193135987363285

Alimentatie sanatoasa

Home» Sfaturi ...» Alimenta...» Salmonella poate infecta ouale pentru consum...

Salmonella poate infecta ouale pentru consum

      Trimite pe mail Printeaza
Salmonella poate infecta ouale pentru consum
Salmonella ataca din nou, vara aceasta lovind din plin in carnea de pasare, dar si in ouale pentru consum, zeci de milioane de oua fiind retrase an de an din comert din cauza infectarii lor cu temuta bacterie Salmonella Enteritidis.

Salmonella Enteritidis este cea mai intalnita bacterie din familia sa si face periodic victime cu nemiluita atat in randul populatiei umane cat si la animale. Prin fecale, Salmonella circula de la om la animale si viceversa creand un circuit periculos, care pare sa nu se mai sfarseasca de ani si ani de zile.

Soarecii si alte animale de talie mica care traiesc in vecinatatea locurilor unde se cresc gainile ouatoare pot la randul lor transmite aceasta bacterie, iar igiena precara favorizeaza fara doar si poate inmultirea sa intr-un ritm ametitor.

Simptomele infectarii cu salmonella includ diareea, crampe stomacale, febra si accese de greata, acestea manifestandu-se la aproximativ 8-10 ore de la infectare, dar putand sa apara si abia dupa 72 de ore de la ingerarea alimentelor contaminate.

In general, salmonella nu este fatala pentru om, dar acolo unde sistemul imunitar este slabit sau se sufera de boli cronice sau este vorba despre copii, salmonella va putea pune viata in pericol si, intrucat atacul este intens si apare pe neasteptate, sansele ca lucrurile sa ia o intorsatura grava sunt destul de mari.

Ouale pentru consum ajung sa fie infectate deoarece pasarile sunt infectate si ele cu salmonella, respectiv ovarele, iar de aici salmonella se transmite si in oua. Prin gainat, salmonella se transmite usor de la o pasare la alta, astfel incat la un moment dat o intreaga populatie de pasaret sa fie infectata, iar ouale numai bune de aruncat.

Daca la marii producatori de oua exista si masuri suplimentare de siguranta, care sa poata preveni infectarea cu salmonella sau alte bacterii nocive, la micii producatori aceste probleme pot aparea oricand si este destul de riscant, mai ales pe perioada verii, sa cumperi oua sau carne de pasare de la producatorii locali, taranii din piata si alti intreprinzatori mici.

Salmonella Enteritidis reprezinta doar varful aisbergului, alte bacterii temute putand oricand sa loveasca in siguranta alimentara daca nu se vor respecta intocmai masurile de igiena de catre producatori.

Controalele dese ale autoritatii sanitare mai ales pe timp de vara precum si profesionalismul si seriozitatea marilor producatori sa speram ca ne vor feri si pe viitor de Salmonella, E coli si alte amenintari similare, care abia asteapta sa isi faca de cap de fiecare data cand vigilenta scade la cote alarmante.





Postat de Lucia Mihailescu pe data de 2010-09-20 Vizualizari: 3934


      Printeaza

Daca ti-a placut articolul Salmonella poate infecta ouale pentru consum, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Alimentatie sanatoasa Alimentatie sanatoasa pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Sfaturi cool


Trucuri de frumusete – Puterile nebanuite ale uleiului de cocos
Majoritatea produselor de infrumusetare contin nu doar parabeni, ci si multe alte substante daunatoare. Ca sa ai grija de tine, atat in ceea ce priveste sanatatea, cat si aspectul, o alternativa efici
Dafinul si sanatatea – De ce e recomandata „planta invingatorilor”
De dafin am auzit cu totii. Gospodinele il folosesc in special atunci cand prepara toba de casa, inaintea sarbatorilor de iarna, si oricand fac diverse tocanite cu cartofi. Despre prima mentiune in ca
Beneficiile cojilor de oua – De ce sa nu le mai arunci niciodata
Destul de putine persoane stiu ca nu doar ouale au multe beneficii pentru sanatatea noastra, ci si coaja lor. De obicei, dupa ce preparam omleta sau le fierbem, aruncam bucatelele de coaja. Uite catev
Sarea roz de Himalaya – Ce beneficii are pentru sanatate
Ai vazut, cu siguranta, sare roz de Himalaya prin supermarketuri si pe la magazinele naturiste. Stii cum arata, dar nu stii ce beneficii are. Ei bine, sunt o multime de motive care ne demonstreaza cat
Migrenele, cauzate de lipsa anumitor vitamine din organism?
Cel mai adesea, punem durerile de cap mai puternice pe seama faptului ca avem o viata agitata, plina de stres. Oare chiar asa sa fie? In general, ne tratam cu medicamente si incercam sa facem fata cat
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Pentru albusul de oua perfect folositi intotdeauna recipiente din inox.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Chana dal
Dal este un fel de mancare specific Indiei si zonelor invecinate, care se realizeaza din legume boab...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Adevarurile care raman doar in minte si nu sunt traite practic ne hranesc tot atat de putin ca o mancare ce ramane in camara"
Richard Wurmbrand
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro