193135987363285

Tips & tricks

Home» Sfaturi ...» Tips & t...» Preparati-va singuri amestecurile de condimente!...

Preparati-va singuri amestecurile de condimente!

      Trimite pe mail Printeaza
Preparati-va singuri amestecurile de condimente!
Nu este deloc dificil sa iti prepari un amestec util de condimente in propria bucatarie, dar poate fi mai greu la inceput, pana ce inveti sa dozezi bine ingredientele pentru a obtine intensitatea dorita a amestecului final de condimente.

Prepararea propriilor amestecuri de condimente este o practica foarte recomandata chiar de catre maestrii bucatari deoarece astfel se pot crea combinatii inspirate de condimente, care sa dea un gust deosebit mancarii, uneori mai picant, pentru ca asa se doreste, iar alteori mai parfumat, tot ca preferinta personala.

Desigur ca mai intai de orice trebuie sa se testeze piata alimentara pentru a se vedea daca sunt disponibile condimentele dorit si in ce forma pot fi acestea procurate. Unele amestecuri de condimente cer ingrediente proaspete, iar altele ingrediente uscate, fie pudra, fie intregi.

Pasul urmator, dupa achizitionarea condimentelor este combinarea lor in proportia dorita, facandu-se apel acum la un aparat de macinat sau la alt dispozitiv special destinat acestei operatiuni. Tot acum se poate experimenta cu proportii diferite din fiecare ingredient pentru a se atinge intensitatea si parfumul dorit.

In continuare trebuie vazut cam in ce fel va putea fi depozitat amestecul de condimente. In unele cazuri va fi de ajuns un borcan inchis etans, dar in alte situatii se impune depozitarea la frigider sau la intuneric, in loc uscat si racoros. In orice situatie, recipientul trebuie etichetat pentru a nu se confunda mai tarziu cu alte ingrediente.

De obicei amestecurile de condimente nu sunt bune decat pe perioade relativ scurte de pana la 3 luni de zile, dupa care trebuie aruncate. In plus, exista si condimente care isi altereaza sau isi potenteaza reciproc proprietatile si de aceea trebuie consultate in detaliu si caracteristicele lor pentru a nu se realiza amestecuri toxice sau complet inutilizabile de condimente.

Orientativ, va putem oferi si cateva retete inspirate de amestecuri bune de condimente, de tipul celor pe care le-ati putea realiza si dumneavoastra, in propria bucatarie:

Amestec parfumat de condimente pudra: 1 lingurita scortisoara macinata, 1 lingurita cuisoare macinate, 1 lingurita chimen dulce, 1 lingurita anason stelat, 1 lingurita piper de Sichuan.

Amestec italian de condimente proaspete: 1 lingurita oregano, 1 lingurita magheran, 1 lingurita cimbru, 1 lingurita busuioc, 1 lingurita rosmarin, 1 lingurita salvie.

Amestec de condimente Cajun: 2 1/2 lingurita papricas, 1 lingurita sare fina, 2 lingurite praf pudra de usturoi, 1 lingurita piper negru macinat, 1 lingurita praf pudra de ceapa, 1 lingurita piper cayenne macinat, 1 lingurita oregano uscat macinat, 1 lingurita cimbru uscat macinat.

Amestec scortisoara dulce: 7/8 cana zahar granulat, 2 lingurite scortisoara macinata

Amestec pudra de chili: 3 lingurite papricas, 1 lingurita chimion mmacinat, 2 lingurite oregano, 1 lingurita piper rosu sau piper cayenne, 1/2 lingurita praf pudra de usturoi.

Similar cu amestecurile de condimente prezentate mai sus se pot prepara acasa zeci de alte combinatii, fiecare destinata prepararii unui anume fel de mancare sau pentru uz general. Nu trebuie totusi uitat ca rezultatele finale depind in buna masura de calitatea ingredientelor si de modul in care sunt acestea depozitate. In rest, prepararea amestecurilor de condimente este doar o problema de dozare atenta si, bineinteles, de gust.





Postat de Lucia Mihailescu pe data de 2012-02-08 Vizualizari: 8855


      Printeaza

Daca ti-a placut articolul Preparati-va singuri amestecurile de condimente!, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Tips & tricks Tips & tricks pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Sfaturi cool


Ce fel de ceapa folosim la gatit?
Si in piata, si in supermarketuri se gasesc mai multe sortimente de ceapa. Poti cumpara ceapa alba, galbena, rosie, verde. Pe care o alegi? Uite cateva sfaturi, care sigur te vor ajuta data viitoare c
Pate de casa – Sfaturi pentru un preparat cat mai cremos
Usor de intins pe paine sau pe biscuiti, ideal pentru platourile cu gustari reci, dar foarte bun si de mancat dimineata, pateul este un preparat care se bucura de o apreciere deosebita. Tu stii sa-l f
Sfaturi pentru gatit in vase din ceramica
Initial, acum foarte multi ani, oamenii faceau o gaura in pamant, o ardeau bine, tapetau partea de jos cu frunze, iar apoi puneau in ea mancarea. Dupa aceea, o acopereau si o lasau asa cateva ore, pan
Sfaturi pentru un cozonac reusit
Se spune ca, in Joia Mare, gospodinele trebuie sa faca pasca si cozonac. De altfel, acestea sunt doua preparate de nelipsit de pe masa de sarbatoare. Cum trebuie sa procedezi ca sa creasca frumos cozo
Sfaturi pentru o coliva aromata
Maine sunt Mosii de iarna (18 februarie), o zi in care gospodinele dau de pomana diverse mancaruri, de sufletul celor morti. In unele zone din tara se obisnuieste sa se prepare coliva cu aceasta ocazi
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Pentru clatite mai pufoase, adaugati in aluat un albus batut spuma.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Condimente - Anason
Anason
Anasonul este o planta mediteraneana inrudita cu mararul si coriandrul, de la care se folosesc in pr...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Daca vrei sa eviti bolile , mananca mai putin. Daca vrei sa-ti prelungesti viata, fa-ti mai putine griji"
Chu Hui Weng
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro