193135987363285

Alimentatie sanatoasa

Home» Sfaturi ...» Alimenta...» Producatorii de alimente subtituie grasimile cu ingrediente ...

Producatorii de alimente subtituie grasimile cu ingrediente mult mai periculoase

      Trimite pe mail Printeaza
Producatorii de alimente subtituie grasimile cu ingrediente mult mai periculoase
De ani buni de zile, de cand se promoveaza pe toate canalele de media alimentatia sanatoasa, fara grasimi, producatorii alimentari au iesit si dansii in intampinarea acestui trend insa nu intotdeauna intr-un mod transparent si lipsit de riscuri pentru sanatatea noastra.

In prezent, pe piata alimentara exista sumedenie de produse cu specificatia pe eticheta "Fara Grasimi" sau "Continut Scazut/Redus de Grasimi" care vin sa raspunda cererii tot mai crescute din partea clientilor, dar nu intotdeauna aceste produse includ si ingrediente sanatoase, fara riscuri pentru consumatori.

Grasimile alimentare nu sunt nocive in sine, daca sunt introduse cu moderatie la dieta, fiind si unul dintre motivele principale pentru care noi ne savuram hrana cu mai multa placere. Au aparut insa relativ recent si unele substante cu titlul de "substituenti de grasimi" cu rol principal in pastrarea gustului alimentelor, iar acesti substituenti de grasimi pot fi foarte periculosi pentru sanatatea noastra daca nu evitam constant produsele care ii includ.

Multi dintre substituentii de grasimi din industria alimentara pot fi obtinuti in mod artificial, prin metode suspecte de productie, iar valoarea lor din punct de vedere nutritiv sa fie nula, aceste substante oferind un gust similar cu produsele care contin grasimi naturale, dar fiind net inferioare acestora in ce priveste aportul de substante utile pentru functionarea organismului.

Printre cei mai cunoscuti astfel de substituenti de grasimi se numara dextrina, maltodextrina, polidextroza, olestra, celuloza, emulsificatorii alimentari si o groaza de alte substante, toate introduse regulat in produsele alimentare pe care le putem procura din magazine si care numai bune pentru sanatatea noastra nu pot fi daca se obtin in laborator si nu in mod natural din produse cat de cat sanatoase.

Unii subtituenti de grasimi sunt obtinuti din proteine, altii din carbohidrati, iar altii de-a dreptul din grasimi naturale si toti acestia pot fi folositi drept ingrediente la fabricarea painii pentru consum, in lactate si branzeturi asa-zis degresate, in smantana, maioneza, margarina, sosuri comerciale sau unt. Conform testelor intreprinse de cercetatori asemenea substituenti de grasimi pot in unele cazuri sta la baza declansarii unor boli grave si de aceea nu este deloc o politica alimentara normala sa se permita si pe viitor utilizarea lor in industria alimentara.

Surprinzator insa sau poate deloc surprinzator pentru noi, romanii, acesti subtituenti de grasimi sunt considerati a fi complet siguri pentru consumul uman de catre autoritati, aceasta pana ce studii ulterioare sa vina sa confirme ca, dimpotriva, nu e asa si ca trebuie renuntat complet la ele. Suplimentar e bine de stiut si faptul ca multe dintre produsele alimentare care au specificatia "Fara Grasimi" pe eticheta contin destul de multe calorii in ciuda aportului scazut de grasimi.

Desigur ca nu toate produsele cu substituenti de grasimi sunt si nocive prin consumul lor regulat, dar nu e deloc rau daca le introducem la dieta noastra in mod sporadic, optand alternativ pentru prepararea stiintifica a hranei in propria noastra locuinta si reducand noi aportul de grasimi naturale din alimentatie. Astfel putem tine sub control si eventualele riscuri pentru sanatate pe care le-ar putea produce consumul de produse alimentare care contin asa-numitii substituenti de grasimi.





Postat de Lucia Mihailescu pe data de 2011-03-16 Vizualizari: 3276


      Printeaza

Daca ti-a placut articolul Producatorii de alimente subtituie grasimile cu ingrediente mult mai periculoase, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Alimentatie sanatoasa Alimentatie sanatoasa pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Sfaturi cool


Trucuri de frumusete – Puterile nebanuite ale uleiului de cocos
Majoritatea produselor de infrumusetare contin nu doar parabeni, ci si multe alte substante daunatoare. Ca sa ai grija de tine, atat in ceea ce priveste sanatatea, cat si aspectul, o alternativa efici
Dafinul si sanatatea – De ce e recomandata „planta invingatorilor”
De dafin am auzit cu totii. Gospodinele il folosesc in special atunci cand prepara toba de casa, inaintea sarbatorilor de iarna, si oricand fac diverse tocanite cu cartofi. Despre prima mentiune in ca
Beneficiile cojilor de oua – De ce sa nu le mai arunci niciodata
Destul de putine persoane stiu ca nu doar ouale au multe beneficii pentru sanatatea noastra, ci si coaja lor. De obicei, dupa ce preparam omleta sau le fierbem, aruncam bucatelele de coaja. Uite catev
Sarea roz de Himalaya – Ce beneficii are pentru sanatate
Ai vazut, cu siguranta, sare roz de Himalaya prin supermarketuri si pe la magazinele naturiste. Stii cum arata, dar nu stii ce beneficii are. Ei bine, sunt o multime de motive care ne demonstreaza cat
Migrenele, cauzate de lipsa anumitor vitamine din organism?
Cel mai adesea, punem durerile de cap mai puternice pe seama faptului ca avem o viata agitata, plina de stres. Oare chiar asa sa fie? In general, ne tratam cu medicamente si incercam sa facem fata cat
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Strugurii proaspeti sunt mai buni daca ii lasati putin la frigider.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Iasomia
Iasomia (Jasminum officinale) este o planta foarte cunoscuta care provine din aria Marii Mediterane ...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Curajul e ca iubirea, el vrea drept hrana speranta, nimic nu trebuie sa fie inaccesibil sperantelor, poti spera orice, pentru ca viata insasi e o speranta"
Oscar Wilde
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro