193135987363285

Tips & tricks

Home» Sfaturi ...» Tips & t...» Pudra de roscove este inlocuitorul natural al ciocolatei...

Pudra de roscove este inlocuitorul natural al ciocolatei

      Trimite pe mail Comenteaza Printeaza
Pudra de roscove este inlocuitorul natural al ciocolatei
Cunoscut si utilizat in bucatarie inca din antichitate, arborele de Carob (Ceratonia siliqua) este originar din zona Marii Mediterane, unde poate fi intalnit si in stare salbatica. Folosit initial ca indulcitor de catre egipteni si alte popoare vechi, cu mult inainte ca trestia de zahar sau sfecla de zahar sa patrunda in Europa, in prezent arborele de carob este relativ neglijat, desi reprezinta in continuare o sursa alternativa de dulce foarte sanatoasa, pe care multi cunoscatori o compara cand cu zaharul, cand cu ciocolata.

Boabele arborelui de carob cresc in interiorul unor pastai si au un parfum aparte, inclusiv pastaile fiind folosite in unele locuri pentru producerea de sirop organic foarte util la gatit, dar si ca indulcitor. Popoarele vechi respectau foarte mult acest arbore, conferindu-i unele proprietati magice si crezand ca boabele sale ar avea chiar si proprietati afrodisiace. Din acest motiv, roscovele (carob) au fost folosite si ca ingredient de lux in mancare, dar si ca medicament, boabele fiind bogat in calciu, fier, cupru, vitamina B2 si fibre alimentare si foarte sarace in grasimi, sodiu sau alti compusi toxici pentru organismul uman.

Spre deosebire de boabele de cacao, din care se prepara ciocolata, pastaile de carob nu au nevoie de tratament cu pesticide sau alte substante chimice deoarece carobul prezinta o imunitate naturala la ciuperci sau alti paraziti ai plantelor si este relativ simplu sa se obtina recolte 100% organice din fructele acestui arbore. Pudra din roscove este sigura atat pentru consumul uman cat si pentru consumul animal, multe produse de uz veterinar putand sa contina acest excelent indulcitor in compozitia lor.

In bucatarie, pudra de roscove are utilizari diverse, fiind un minunat inlocuitor atat al zaharului cat si al pudrei de cacao. Numita uneori si faina de roscove, pudra de carob poate fi utilizata in produsele de brutarie, de patiserie, bauturi calde si racoritoare sau ca indulcitor pentru cafea ori ceaiuri. Pe piata exista si fulgi din carob, care se pot consuma laolalta cu cerealele integrale sau se pot folosi la gatit similar cu fulgii de ciocolata. Prin pisarea pastailor si procesarea lor se face cunoscutul sirop de carob, si acesta fiind deosebit de util in bucatarie.

O foarte sanatoasa alternativa la ciocolata si preparatele din cacao in general si un excelent indulcitor organic, pudra de rascove (carob) este destul de greu de procurat in Romania, preturile practicate de catre comercianti fiind strigatoare la cer, iar interesul factorilor de raspundere pentru importul convenabil de produse diverse pe baza de carob foarte redus. Astfel, pentru doar un sfert de kilogram de pudra organica noi trebuie sa platim aproximativ 25 de lei pe cand aceeasi cantitate de produs organic poate fi procurata peste hotare la un pret care nu depaseste mai niciodata 3 dolari.

Un produs altadata prezent in toate zonele Romaniei, carobul are nevoie de putin interes din partea autoritatilor pentru a reveni in forta pe piata interna, la niste preturi mai competitive. Copiii ar putea profita mult de acest lucru, iar adultii de asemenea, multe boli putand fi prevenite doar prin inlocuirea zaharului si/sau a ciocolatei cu pudra de rascove. Siropul de rascove, fulgii de rascove sau dulciurile cu rascove ar putea fi astfel prezente in orice magazin alimentar, cu totii avand doar de castigat din acest lucru daca si factorii responsabili se vor implica mai mult in acest sens.





Postat de Lucia Mihailescu pe data de 2011-12-21 Vizualizari: 8146


      Trimite pe mail Comenteaza Printeaza


Adauga comentariu articol - coolinaria.roAdauga un comentariu
Nume*
E-mail*(Nu va fi publicat)
Caractere disponibile 500 .
Cod de verificare*


Daca ti-a placut articolul Pudra de roscove este inlocuitorul natural al ciocolatei, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Tips & tricks Tips & tricks pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Sfaturi cool


Secretele prajiturilor perfecte
Daca toate masuratorile si amestecurile de care ai nevoie atunci cand faci o prajitura nu-ti sunt deloc pe plac, continua sa citesti. Cu cele 10 secrete, nu numai ca vei cuceri orice prajitura, dar te
Cum se gateste baconul?
Cel mai la indemana este sa pui baconul in tigaia incinsa, iar dupa cateva minute sa-l intorci pe partea cealalta. Intr-adevar, este usor, dar exista si alte moduri de a gati bacon... Iata ce iti suge
Cum sa faci pastele perfecte
Mancarurile cu paste pot fi minunate: usoare, foarte aromate, dar si dense sau lipite – un dezastru. Iti poti imbunatati reteta de paste, fie ca e vorba de lasagna la cuptor, o salata de paste sau s
Cum sa faci orezul perfect
Este o sarcina de baza in bucatarie, dar care inca poate fi luata prea putin in serios. Nu este imposibil sa obtii un orez perfect, ai nevoie doar de cateva secrete: o cantitate corecta de apa, caldur
9 greseli comune in bucatarie
Daca stii ce gresesti in bucatarie, automat iti poti imbunatati atat tehnica, cat si preparatul final. Iata cele mai frecvente greseli: 1. Nu gusti mancarea in timp ce o pregatesti Rezultatul: Aroma s
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Pentru niste musafiri neasteptati, o pizza comandata, servita cu fast, este solutia perfecta.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Galangal
Galangalul este denumirea generica pentru o specie de plante originare din Asia de S-E folosite pe p...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Adevarurile care raman doar in minte si nu sunt traite practic ne hranesc tot atat de putin ca o mancare ce ramane in camara"
Richard Wurmbrand
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro


Statistici T5

DESCOPERA BRANDURILE NOASTRE
Branduri Dazoot Software
Branduri Dazoot Software
decorix.ro - Decorix egirl.ro - Revista online de lifestyle feminin shopaholic.ro -  Moda, calatorii, shopping, lifestyle manualeauto.ro - Manuale Auto newspad.ro - Ultimele stiri online Brico Mall Newsman coolinaria.ro - Retete culinare online, sfaturi culinare savuros.com - Cele mai savuroase retete lookbook.ro - LookBook mercatino.ro dazoot.ro - Dazoot Software cascada.ro - Vila Cascada