193135987363285

Tips & tricks

Home» Sfaturi Culinare» Tips & tricks» Gateste chinezeste in wok

Gateste chinezeste in wok

      Trimite pe mail Printeaza
Gateste chinezeste in wok
Daca esti o mare fana a bucatariei chinezesti, indoneze sau tailandeze, probabil ca ai auzit de tigaia minune wok. Acest vas traditional in bucataria orientala, este deosebit de versatil datorita formei rotunjite a bazei.

Wok-ul este ideal pentru orice fel de prajit, fiind folosit mai ales pentru "stir fry", respectiv prajirea rapida, in putin ulei, amestecand tot timpul ingredientele.

Mai poti folosi acest tip de tigaie si pentru a fierbe in aburi sau chiar pentru a prepara o supa. Pe langa avantajul prepararii rapide a mancarii, nu trebuie sa iti mai faci griji ca dupa ce ai gatit va trebui sa speli constiincioasa aragazul. Spun asta pentru ca wokul are marginile curbate, spre deosebire de marginile verticale ale tigailor traditionale. Manerele largi laterale iti vor usura munca si nu vei mai fi nevoita sa folosesti o lingura sau o spatula.

Datorita timpului mic de pregatire, alimentele isi pastreaza atat vitaminele, cat si savoarea si textura, fiind mult mai sanatoase. in acest fel faci economie si de ulei si de gaz.

Pentru a prepara mancarea traditional in wok, pui 2 linguri de ulei de masline si incalzesti la foc maxim. Pentru a aromatiza uleiul, adaugi usturoi si ghimbir tocat marunt, dar le scoti dupa putin timp pentru a nu se arde. Apoi calesti bine carnea in uleiul incins, ridicand-o repetat de cateva ori spre peretii vasului pana este patrunsa. Cand este gata o scoti cu o paleta de lemn pe o farfurie, putand pregati apoi legumele in acelasi fel. in acest fel controlezi durata timpului de gatire pentru fiecare aliment in parte, iar mancarea nu se imbiba cu mult ulei.

Totusi trebuie sa ingrijesti wok-ul cu multa atentie: la prima folosire, el trebuie uns cu ulei, iar dupa fiecare folosire, curata-l cu apa din abundenta, avand grija sa nu zgarii suprafata cu obiecte metalice. Exista si wok-uri cu un strat protector, anti-lipire, insa acestea nu sunt la fel de eficiente ca si cele originale.





Postat de Simona Stefanuca pe data de 2009-04-10 Vizualizari: 5548


      Printeaza

Daca ti-a placut articolul Gateste chinezeste in wok, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Tips & tricks Tips & tricks pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Sfaturi cool


Ce fel de ceapa folosim la gatit?
Si in piata, si in supermarketuri se gasesc mai multe sortimente de ceapa. Poti cumpara ceapa alba, galbena, rosie, verde. Pe care o alegi? Uite cateva sfaturi, care sigur te vor ajuta data viitoare c
Pate de casa – Sfaturi pentru un preparat cat mai cremos
Usor de intins pe paine sau pe biscuiti, ideal pentru platourile cu gustari reci, dar foarte bun si de mancat dimineata, pateul este un preparat care se bucura de o apreciere deosebita. Tu stii sa-l f
Sfaturi pentru gatit in vase din ceramica
Initial, acum foarte multi ani, oamenii faceau o gaura in pamant, o ardeau bine, tapetau partea de jos cu frunze, iar apoi puneau in ea mancarea. Dupa aceea, o acopereau si o lasau asa cateva ore, pan
Sfaturi pentru un cozonac reusit
Se spune ca, in Joia Mare, gospodinele trebuie sa faca pasca si cozonac. De altfel, acestea sunt doua preparate de nelipsit de pe masa de sarbatoare. Cum trebuie sa procedezi ca sa creasca frumos cozo
Sfaturi pentru o coliva aromata
Maine sunt Mosii de iarna (18 februarie), o zi in care gospodinele dau de pomana diverse mancaruri, de sufletul celor morti. In unele zone din tara se obisnuieste sa se prepare coliva cu aceasta ocazi
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Preparati intai mancarea care sta bine la frigider si, la final, tot ce necesita gatitul la minut.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Ardeii Jalapeno
Cunoscuti in varianta lor uscata si sub denumirea de ardei iuti chipotle, ardeii Jalapeno sunt origi...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Ce este omul cand folosinta timpului sau sunt numai somn si mancare, o vita si nimic mai mult"
William Shakespeare
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro