193135987363285

Alimentatie sanatoasa

Home» Sfaturi Culinare» Alimentatie sanatoasa» Broccoli - sanatate naturala

Broccoli - sanatate naturala

      Trimite pe mail Printeaza
Broccoli - sanatate naturala
Broccoli este originar din varza salbatica europeana si a fost introdus in Anglia la inceputul secolului al XVI-lea, sub denumirea de "sparanghel italian". Pe taram american a ajuns datorita imigrantilor, devenind foarte cunoscuta in anii '20, cand Compania D'Arrigo Bros.a inceput sa o cultive in San Jose, California. Iata cateva beneficii ale consumului de broccoli pentru sanatatea noastra.

Sursa de vitamine
Broccoli furnizeaza o cantitate apreciabila de vitaminele K, C, B6, E si A, acid folic, fibre dietetice, fosfor, potasiu, magneziu, mangan si zinc. De asemenea, ajuta la eliminarea deficitului de vitamina D.

Broccoli este si o sursa buna de kaempferol, un flavonoid. Potrivit unor cercetari destul de recente, acesta poate diminua impactul posibilelor substante alergogene asupra corpului nostru.

Vitaminele, mineralele, flavonoidele si carotenoidele din broccoli conlucreaza pentru scaderea stresului oxidativ. Capacitatea acestor nutrienti de a sprijini metabolismul si de a evita formarea moleculelor reactive in numar prea mare ajuta la diminuarea riscului de aparitie a cancerului.

Lupta impotriva cancerului
Combinatia unica de antioxidanti, componente antiinflamatorii si detoxifiante care se gaseste in broccoli face acest aliment unic pentru prevenirea cancerului. Una din recomandarile Societatii Americane de Cancer pentru micsorarea riscului de dezvoltare a cancerului consta in consumul de legume din familia cruciferelor, din care face parte si broccoli.

De ce? Pentru ca aceste legume sunt bogate in sulforafan, un compus chimic organic despre care se stie ca impiedica dezvoltarea diverselor maladii. Un studiu al Scolii de Medicina din Mount Sinai, New York, a demonstrat actiunea sulforafanului in blocarea dezvoltatii celulelor canceroase ovariene.

Consumul de broccoli poate sa reduca si riscul de aparitie a cancerului de prostata, mamar, de stomac, ovarian, de plamani etc. Potrivit unei cercetari in care au fost implicati 1.338 de pacienti cu cancer de prostata, un consum ridicat de broccoli si alte legume din clasa cruciferelor poate fi asociat cu o reducere a riscului de dezvoltare a cancerului agresiv de prostata.

Mai mult, un studiu coordonat de Scoala Universitara de Medicina John Hopkins a indicat faptul ca sulforafanul inhiba bateria helicobacter pylori, principala cauza a infectiilor gastrice. Despre aceste infectii se stie ca provoaca gastritele si ulcerele si cresc riscul de aparitie a cancerului gastric.

Protejeaza vederea
Un raport al Scolii Harvard de Sanatate Publica din Boston a aratat ca o dieta in care sunt incluse broccoli si spanac e asociata unui risc mai scazut de a dezvolta cataracta, iar asta datorita luteinei si zeaxantinei, doua carotenoide. Nici un tesut din corpul uman nu are o cantitate mai mare de luteina decat retina. Similar, macula are o concentratie mare de zeaxantina.

Actiune benefica pentru inima
Deocamdata nu se stie clad ce efecte are consumul de broccoli asupra sanatatii, cercetarile fiind in derulare. Pana acum s-a facut o legatura directa intre riscul scazut de atac de cord sau infarct si consumul de broccoli si glucorafanin. Se stie sigur, insa, ca broccoli scade nivelul de colesterol.

Detoxifiere
Aceasta leguma este ideala si atunci vine vorba de detoxifierea corpului. Glucorafanin, gluconasturtiian si glucobrassicin, iata trei fitonutrienti glucosinolati care se gasesc intr-o combinatie speciala in broccoli. Acest trio ajuta in procesul de detoxifiere a corpului, incluzand activarea, neutralizarea si eliminarea impuritatilor.





Postat de Alina Tibichi pe data de 2012-06-11 Vizualizari: 1733


      Printeaza

Daca ti-a placut articolul Broccoli - sanatate naturala, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Alimentatie sanatoasa Alimentatie sanatoasa pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Sfaturi cool


Trucuri de frumusete – Puterile nebanuite ale uleiului de cocos
Majoritatea produselor de infrumusetare contin nu doar parabeni, ci si multe alte substante daunatoare. Ca sa ai grija de tine, atat in ceea ce priveste sanatatea, cat si aspectul, o alternativa efici
Dafinul si sanatatea – De ce e recomandata „planta invingatorilor”
De dafin am auzit cu totii. Gospodinele il folosesc in special atunci cand prepara toba de casa, inaintea sarbatorilor de iarna, si oricand fac diverse tocanite cu cartofi. Despre prima mentiune in ca
Beneficiile cojilor de oua – De ce sa nu le mai arunci niciodata
Destul de putine persoane stiu ca nu doar ouale au multe beneficii pentru sanatatea noastra, ci si coaja lor. De obicei, dupa ce preparam omleta sau le fierbem, aruncam bucatelele de coaja. Uite catev
Sarea roz de Himalaya – Ce beneficii are pentru sanatate
Ai vazut, cu siguranta, sare roz de Himalaya prin supermarketuri si pe la magazinele naturiste. Stii cum arata, dar nu stii ce beneficii are. Ei bine, sunt o multime de motive care ne demonstreaza cat
Migrenele, cauzate de lipsa anumitor vitamine din organism?
Cel mai adesea, punem durerile de cap mai puternice pe seama faptului ca avem o viata agitata, plina de stres. Oare chiar asa sa fie? In general, ne tratam cu medicamente si incercam sa facem fata cat
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Pentru clatite mai pufoase, adaugati in aluat un albus batut spuma.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Cresonul indian
Cresonul indian, numit si condurul doamnei sau nasturel este o planta originara din America de Sud, ...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Painea este temelia vietii"
Jonathan Swift
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro