193135987363285

Lifestyle

Home» Sfaturi Culinare» Lifestyle» Bucataria americana pe scurt

Bucataria americana pe scurt

      Trimite pe mail Printeaza
Bucataria americana pe scurt
Bucataria Statelor Unite ale Americii inseamna un mix intre cultura bastinasilor si influentele imigrantilor din Europa, Asia si Africa. Acesta e motivul pentru care stilul de a gati al americanilor nu poate fi definit. Daca in unele zone se folosesc cu precadere mai multe tipuri de condimente, in alte zone se pune accent pe produsele locale.

Ca peste tot, si bucataria americana cuprinde mai multe stiluri. Iata care sunt acestea, in mare:

Stilul american clasic
- se bazeaza pe carnea de pui, porc si vita;
- carnea de curcan se pregateste mai mult la sarbatori (Ziua Recunostintei, Craciun);
- retete specifice: mancarica de carne (carne tocata, firimituri de paine, gatite intr-o tava de copt); friptura la oala (carne de vita, ceapa, alte legume); casserole (conserva de ton, amidon, legume, arome etc.); cartofi prajiti; piure de cartofi; salata de macaroane; diverse salate cu boabe de porumb; placinta de mere; dovleac etc.;
- renumite pentru salatele: Caesar (salata romana cu sos vinegrette), Coleslaw (morcov si varza), Waldorf (mere, nuci si frunze de telina);
- bauturi caracteristice: carbogazoase, suc de mere si portocale, bere, whiskey, rom.

Un mic dejun clasic consta in: oua (jumari, ochiuri, fierte), bacon, sunca sau carnaciori, preparate din carne tocata de vita, clatite, vafe. Dimineata se mai servesc: briose, cereale, suc de portocale, cafea si ceai.

Pranzul cuprinde: hamburger, sandvis (cu sunca, rosii, salata verde, oua, salam etc.), macaroane si branza. La antreurile de la petreceri se servesc, de obicei, creveti si oua umplute.

Stilul din New England
- mancaruri cu influente britanice (au fost introduse in retete condimentele, ciocolata si melasa);
- se remarca prin arome simple;
- se consuma mult peste (homarul este un ingredient important);
- este renumit pentru: friptura Brunswick, fasolele coapte Boston, carnea fripta la oala Yankee, homar fiert, peste cu faina.

Stilul hawaiian
- se bazeaza mult pe fructe tropicale, si anume: papaya, mango, liche, fructul pasiunii (foarte des utilizat);
- e destul de diversificat.

Stilul sudist – "mancarea sufletului"
- a fost foarte apreciat de Elvis Presley;
- are multe influente africane: cartofi dulci, okra, pepene dulce, mazare neagra;
- e mai elaborat, cu retete complexe;
- are retete specifice: friptura de pui servita cu sos alb, diverse vanaturi, mazare verde, paine de porumb, placinte cu nuci pecan, budinca de banana si cartofi dulci, bautura din piersici;
- barbeque-ul se pregateste cel mai adesea cu carne de porc;
- se foloseste foarte mult porumb, Sudul fiind identificat cu cerealele;
- sosurile nu se fac cu rosii, precum se procedeaza in Vest;
- expresia "mancarea sufletului" inseamna, de fapt, versiunea afro-americana a stilului sudist culinar. Se spune ca singurul lucru care le deosebeste este dragostea bucatarului fata de arta de a gati.

Stilul New Orleans Cajun
- are influente spaniole, franceze, africane si indiene;
- utilizeaza multe condimente (ardei iute, chilli etc.);
- reteta specifica este peste innegrit (pregatit in stilul Cajun).

Stilul sud-vestic (Tex-Mex)
- sud-vestul se identifica cu porumbul albastru (creat de bastinasi);
- se caracterizeaza prin influente bastinase, spaniole si anglo-americane;
- ingredientele de baza sunt: porumbul, fasolea, condimentele, chilli;
- foloseste multe ingrediente locale (spre exemplu, faina de fasole);
- se evidentiaza prin combinatii ciudate de ingrediente;
- retete specifice: salsa, nachos, burritos, tacos.

Stilul californian
- ca si cel sud-vestic, se remarca prin diverse experimente culinare (exemplu: salata verde cu avocado si citrice, servita cu sos picant de arahide);
- include multe fructe si legume proaspete, peste si fructe de mare.

"Imprumuturi" culinare:
- din bucataria germana: bratwurst (carnacior din carne de vita sau oaie);
- din bucataria africana: mazarea neagra, okra, cartofii dulci etc;
- din bucataria scandinava: chiftele din carne; salata de hering; paine de orz; placinte daneze.





Postat de Alina Tibichi pe data de 2012-08-03 Vizualizari: 6716


      Printeaza

Daca ti-a placut articolul Bucataria americana pe scurt, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Lifestyle Lifestyle pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Sfaturi cool


Bucataria dominicana – Gastronomia specifica unei tari din America Centrala
Anual, pe 27 februarie, adica astazi, este marcata Ziua Republicii Dominicane. Cel mai adesea, am auzit de aceasta tara cu prilejul difuzarii stirilor despre vacantele de lux ale vedetelor. Bucataria
Cuptorul cu microunde – Intre mit si adevar
In ultimii ani au aparut tot mai multe afirmatii potrivit carora utilizarea cuptorului cu microunde este nociva pentru sanatatea noastra. In ciuda faptului ca ne ajuta sa economisim timp pretios, manc
Checuri pufoase
Checurile sunt deserturi rapide si gustoase, perfecte alaturi de o ceasca de cafea sau ceai fierbinte. Ti-am pregatit cateva retete inspirate. - Chec cu iaurt si goji; - Chec patru sferturi cu ciocola
Cum depozitam condimentele – 5 reguli de respectat
Cel mai adesea, cumparam condimentele la plic. Pentru fripturi si legume aromate la cuptor si nu numai, luam din magazin oregano, busuioc, patrunjel, maghiran, scortisoara s.a.m.d. Desfacem apoi plicu
Folia de aluminiu – La ce anume o poti intrebuinta prin locuinta
Numeroase studii au concluzionat ca folia de aluminiu este foarte nociva, motiv pentru care trebuie sa renuntam la o mai folosi atunci cand gatim sau cand pregatim sandvisurile de luat la munca. Acest
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Pentru clatite mai pufoase, adaugati in aluat un albus batut spuma.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Piper Szechuan
Piperul Szechuan (Sichuan) isi trage numele de la o provincie din China, unde este des utilizat in b...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Impedimentul reformei, oamenii ti-au pastrat vechile structuri mentale, printre care, si pofta de mancare"
Valeriu Butulescu
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro