193135987363285

Diete

Home» Sfaturi Culinare» Diete» Dieta fara gluten

Dieta fara gluten

      Trimite pe mail Printeaza
Dieta fara gluten
Glutenul este o proteina care se gaseste in cereale, precum grau, orz, secara, si care da elasticitate si consistenta aluatului de paine, spre exemplu.

Dieta fara gluten presupune eliminarea totala din alimentatie a acestei proteine, in majoritatea situatiilor din cauza unor probleme de sanatate. Cel mai adesea, doctorii o recomanda persoanelor care sufera de enteropatie glutenica, pentru refacerea mucoasei intestinale.
La inceput, este destul de greu de suportat dieta si frustrant totodata, dar pentru evitarea altor probleme de sanatate, glutenul trebuie eliminat total din dieta.

Informatii despre dieta fara gluten:
- pe piata se gasesc din ce in ce mai multe produse fara gluten;
- inainte de a o urma este recomandabil consultul unui nutritionist;
- este necesara o atentie sporita in cazul mentiunii "posibil sa contina gluten" de pe unele alimente;

- daca pe produse nu scrie “fara gluten”, atunci nu trebuie cumparate;
- poate fi benefica si persoanelor cu scleroza multipla, alte boli autoimune, probleme de comportament sau posibil autism;

- riscul dietei fara gluten consta in doza insuficienta de vitamine. Multe cereale sunt bogate in vitamine astfel ca, prin eliminarea lor din mesele zilnice, se renunta si la vitamine. In asemenea cazuri, nutritionistul poate prescrie suplimente de: fier, calciu, fibre, tiamina, riboflavina si niacina si acid folic;

- intotdeauna trebuie verificat daca alimentele nu sunt procesate sau amestecate cu produse ce contin gluten, aditivi si conservanti;
- poate fi formata din mai multe cereale si produse cu amidon, cum ar fi: hrisca, porumb, faina de porumb, quinoa, orez, soia, tapioca, cereale africane, in, malai dulce, mei, sorg etc.;
- este foarte probabil ca ovazul sa fie amestecat cu grau in timpul cultivarii si recoltarii.

Alimente permise
fasole, seminte, nuci (neprocesate), oua proaspete, peste, carne de pui (nu marinata; fara paine), fructe si legume proaspete, anumite produse lactate, masline, paste de tomate, cidru, otet de mere, manioc etc.

Alimente interzise:
orz, secara, grau, grau arnaut, faina graham, faina de cartofi, gris, cartofi prajiti, bomboane, supe instant, bere, placinte, prajituri etc.

Alimente care ar putea contine gluten
praf de copt, fasole gatite, sosuri de branza, chipsuri, tortilla, substituenti ai cafelei, fructe uscate, maioneza, unt de arahide, smantana etc.

Retete fara gluten
paine cu morcovi, paine alba fara gluten, paine cu stafide si rom, paine cu orez, paine de porumb cu ferment fara gluten etc.





Postat de Alina Tibichi pe data de 2012-09-05 Vizualizari: 3336


      Printeaza

Daca ti-a placut articolul Dieta fara gluten, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Diete Diete pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Sfaturi cool


Dieta olandeza – Secretele unui regim alimentar care ajuta la slabit
Ai auzit vreodata de dieta olandeza? Ti-a fost recomandata, dar nu ai incercat-o pana acum? Ei bine, este momentul sa faci cunostinta cu ea. In primul rand, dureaza doar o saptamana si nu e absolut de
Despre dieta Amish – Tot ce trebuie sa stii
Probabil ca ai auzit pana acum de Amish. Este o comunitate de pe continentul american, care se ghideaza dupa anumite reguli. In ciuda faptului ca acestea par destul de ciudate, s-a ajuns la concluzia
Dieta Lupului – Uite asa slabesti rapid
Ce nu facem noi pentru a da jos mai repede kilogramele in plus? Renuntam la dulciuri, diminuam cantitatea de paste fainoase, mergem la sala de gimnastica, dar uneori parca nu e de ajuns. Atunci incerc
Topeste grasimea de pe talie! Iata sucul recomandat pentru o silueta frumoasa
Ne dorim cu totii o talie de viespe. Insa, din cauza sedentarismului si a regimului alimentar nepotrivit, grasimile se aduna de-a lungul timpului, iar in garderoba facem loc hainelor cu numere mai mar
Adevarul despre dieta cu apa de cocos – Slabesti sau nu?
Unele vedete internationale afirma ca se poate slabi usor cu apa de cocos. De altfel, sunt si nutritionisti care sustin acest lucru. Este sau nu adevarat faptul ca acest produs te ajuta sa scapi de ki
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Pentru clatite mai pufoase, adaugati in aluat un albus batut spuma.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Acaiul
Originand din zona Amazonului, fructele arborelui de acai au facut furori prin lumea civilizata in u...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Ce este omul cand folosinta timpului sau sunt numai somn si mancare, o vita si nimic mai mult"
William Shakespeare
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro