193135987363285

Alimentatie sanatoasa

Home» Sfaturi Culinare» Alimentatie sanatoasa» 10 alimente sanatoase controversate

10 alimente sanatoase controversate

      Trimite pe mail Printeaza
10 alimente sanatoase controversate
Sanatatea este intretinuta cu produse ce trebuie sa respecte anumite reguli, aflandu-se in legatura directa cu o alimentatie corespunzatoare. Conform doctorilor, nutritionistilor si cercetatorilor, din dieta zilnica nu trebuie sa lipseasca anumite produse, si anume: carne de vita, produse lactate, oua, cateva legume (gogosari, ardei Cayenne, vinete, cartofi, rosii), arahide, plante de mare, creveti, soia (miso, tofu, boabe de soia, sos de soia, ton si grau.

Totusi, produsele mentionate sunt considerate ca fiind controversate. Iata care sunt criteriile avute in vedere atunci cand se afirma acest lucru: risc de toxicitate, risc de reactii adverse, risc privind poluarea mediului etc. Pentru a ne proteja sanatatea, este bine sa stim de ce apare un semn de intrebare cu privire la alimentele enumerate mai sus.

1. Carne de vita
- e suficienta o singura portie de carne de vita saptamanal;
- animalele pot manca plante care contin purine, niste substante vinovate pentru anumite probleme de sanatate, cum ar fi guta si formarea pietrelor la rinichi;
- in urma unor cercetari s-au observat anumite legaturi intre carnea rosie si bolile de inima, ateroscleroza si chiar unele tipuri de cancer.

2. Produse lactate
- vitele pot fi tratate cu anumiti hormoni. Multe dintre ele sunt diagnosticate apoi cu mastita sau chiar infertilitate;
- alergia la produsele lactate consta in incapacitatea consumarii acestora in stare naturala;
- intoleranta la lactoza presupune lipsa enzimei lactaza din corp, necesara pentru digerarea lactozei.

3. Oua
- cu toate ca ni se recomanda consumul de oua, trebuie sa avem grija in ceea ce priveste prezenta bacteriei salmonella;
- intrucat aceasta se gaseste in intestinele gainilor, poate fi depistata si in oua;
- simpla spalare a oualor inainte de utilizare nu se scapa de problema. Pentru a distruge bacteria, este necesar sa le gatim la o temperatura mare;
- ouale fierte tari sau cele facute jumari nu prezinta risc de infestare cu bacteria salmonella;
- dupa ce am folosit oua este necesara spalarea separata a ustensilelor de gatit.

4. Legume des utilizate, dar controversate
- cartofii pot prezenta urme de pesticide din cauza fertilizarii solului. Cartofii prajiti prezinta cel mai mare risc de expunere la acrilamida, o substanta toxica, puternic antioxidanta. Cu cat alimentele sunt expuse la o temperatura de procesare mai mare, cu atat este generata o cantitate mai mare de acrilamida. Aceasta este „vinovata” pentru cancerul uterin, ovarian, frigiditate sau infertilitate;
- vinetele contin o cantitate mica de oxalati, o substanta care poate cauza probleme cu rinichii. Mai mult, aceasta poate sa interfereze cu absorbtia calciului.

5. Arahide
- trebuie depozitate in locuri racoroase si uscate, pentru a nu intra in contact cu ciupercile, care contin aflatoxina. Aceasta are legatura cu retardul mintal si scaderea nivelului de inteligenta;
- pot contine mici cantitati de oxalati. Acestia, adica sarea obtinuta din acidul oxalic, se folosesc in industria mobilei, pentru dizolvarea unui anumit strat de lemn uscat.
- arahidele trebuie prajite la 75 de grade, timp de 15-20 de minute.

6. Plante de mare
- sunt arareori mentionate;
- despre acestea se stie ca au capacitatea de a extrage mineralele din apa si de a le stoca in celulele proprii;
- problemele de sanatate apar din cauza faptului ca in apa se gasesc si urme de metale grele, precum cadmiu si arsenic;
- pentru evitarea oricaror boli sunt recomandate plantele de mare organice.

7. Creveti
- in jur de 80% dintre alergiile noastre la creveti se datoreaza proteinei tropomiozina, care poate declansa contractii musculare;
- mediul natural al crevetilor, adica apa, contine urme de mercur, deci ingerarea lor poate sa ne expuna pericolului reprezentant de acest metal;
- alta problema in ceea ce priveste crevetii consta in calitatea proasta a fermelor specializate in cresterea lor.

8. Alimente cu soia
- contin oxalati;
- fitatii din soia pot diminua absorbtia anumitor nutrienti;
- pe piata se gaseste soia modificata genetic.

9. Ton
- ca si la creveti, exista riscul contaminarii cu mercur, motiv pentru care nu este recomandat femeilor insarcinate si copiilor mici;
- poate contine purine, iar acestea duc la exces de acid uric, iar mai apoi la aparitia pietrelor la rinichi.

10. Grau
- contine oxalati;
- in combinatie cu zaharul, pot aparea probleme din cauza acrilamidei. Aceasta apare la expunerea la temperaturi mari si foarte mari. Este, de fapt, un compus puternic cancerigen.





Postat de Alina Tibichi pe data de 2012-10-15 Vizualizari: 2992


      Printeaza

Daca ti-a placut articolul 10 alimente sanatoase controversate, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Alimentatie sanatoasa Alimentatie sanatoasa pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Sfaturi cool


Trucuri de frumusete – Puterile nebanuite ale uleiului de cocos
Majoritatea produselor de infrumusetare contin nu doar parabeni, ci si multe alte substante daunatoare. Ca sa ai grija de tine, atat in ceea ce priveste sanatatea, cat si aspectul, o alternativa efici
Dafinul si sanatatea – De ce e recomandata „planta invingatorilor”
De dafin am auzit cu totii. Gospodinele il folosesc in special atunci cand prepara toba de casa, inaintea sarbatorilor de iarna, si oricand fac diverse tocanite cu cartofi. Despre prima mentiune in ca
Beneficiile cojilor de oua – De ce sa nu le mai arunci niciodata
Destul de putine persoane stiu ca nu doar ouale au multe beneficii pentru sanatatea noastra, ci si coaja lor. De obicei, dupa ce preparam omleta sau le fierbem, aruncam bucatelele de coaja. Uite catev
Sarea roz de Himalaya – Ce beneficii are pentru sanatate
Ai vazut, cu siguranta, sare roz de Himalaya prin supermarketuri si pe la magazinele naturiste. Stii cum arata, dar nu stii ce beneficii are. Ei bine, sunt o multime de motive care ne demonstreaza cat
Migrenele, cauzate de lipsa anumitor vitamine din organism?
Cel mai adesea, punem durerile de cap mai puternice pe seama faptului ca avem o viata agitata, plina de stres. Oare chiar asa sa fie? In general, ne tratam cu medicamente si incercam sa facem fata cat
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Pentru albusul de oua perfect folositi intotdeauna recipiente din inox.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Cresonul indian
Cresonul indian, numit si condurul doamnei sau nasturel este o planta originara din America de Sud, ...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Omul trebuie sa manance pentru a trai, nu sa traiasca pentru a manca"
Benjamin Franklin
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro