193135987363285

Lifestyle

Home» Sfaturi Culinare» Lifestyle» 5 idei de retete: Dulciuri vegetariene

5 idei de retete: Dulciuri vegetariene

      Trimite pe mail Printeaza
5 idei de retete: Dulciuri vegetariene
Dulciurile vegetariene sunt produsele care nu contin nici un fel de ingrediente de origine animala. Pare mai greu de adoptat acest stil, intrucat sunt eliminate multe substante, dar nu este asa. Nu trebuie sa faci schimbarea deodata, ci treptat.

Iata cum poti proceda:
- inlocuieste zaharul cu nectar de agave, faina obisnuita cu faina de secara alba, laptele cu lapte de soia (pentru prajiturele si briose) sau de migdale, untul cu margarina vegetala. Daca e mai greu de gasit aceasta din urma, atunci incearca sosul de mere.

- foloseste guma xantan;
- foloseste ulei de sofranas, avocado sau banana decojita in prajiturile care nu trebuie sa creasca;

- evita ouale. In briose adauga un inlocuitor din oua, facut din mai multe tipuri de amidon. Incearca praful de copt si otetul de vin (chiar daca influenteaza putin gustul ciocolatei, aluatul va creste suficient);

- fa tot felul de combinatii. Amesteca tofu cu vanilie si zahar pentru prajitura cu branza. Pregateste sosuri pentru fructe din tofu.

5 idei de dulciuri vegetariene
Reteta 1: Mere cu sos vegan de caramel
Ingrediente
230 ml lapte de soia cu aroma de vanilie, 170 ml sirop de orez brun, 78 ml sirop de artar, 3 linguri de apa, 2 linguri de pudra de maranta, 1 lingura de margarina vegana, 2 linguri de esenta de vanilie, mere feliate.

Mod de preparare
Amesteca siropul de artar cu laptele si cu orezul brun intr-un vas, la foc mediu, pana cand ajunge in punctul de fierbere (cam 10 minute).
Amesteca in continuu pentru a nu se lipi de peretii vasului.
Separat, amesteca apa cu pudra de maranta.
Cand compozitia care fierbe incepe sa se prinda de lingura, pune mixul de apa si pudra.
Mai tine pe foc 2 minute, amestecand in continuu.
Indeparteaza apoi de caldura, adauga esenta de vanilie si margarina.
Lasa la racit, dupa care toarna usor peste feliile de mar.

Reteta 2: Floricele vegane
Ingrediente
115 g boabe de porumb pentru floricele, 3 linguri de ulei de masline extravirgin, ½ lingura de sare de mare, 115 ml sirop de artar, ½ ml sirop de malt de orz, 230 ml apa rece.

Mod de preparare
Mai intai se pregateste popcornul, apoi se pune intr-un bol mai mare.
Se amesteca siropurile de artar si de malt de orz intr-un vas mai mic si se lasa pe foc.
In momentul in care atinge punctul de fierbere, se reduce caldura si se amesteca in mod constant, in jur de 5-6 minute.
Se toarna siropul fierbinte peste popcorn si se agita usor bolul, pentru ca toate floricelele sa fie acoperite de lichid.
Apoi se umezesc mainile cu apa rece, pentru a nu se lipi, se ia din compozitie si se modeleaza mingiute.
Acestea se pun pe un platou acoperit sau intr-o cutie cu capac si se baga in frigider, unde se tin pana cand siropul se intareste.

Reteta 3: Inghetata
- nu are nici grasimi, nici zahar sau aditivi alimentari, nici produse lactate.
Ingrediente: banane.

Mod de preparare
Curata bananele de coaja, taie-le marunt si trece-le prin blender cateva minute.
Pune crema rezultata intr-un bol de inghetata si serveste.
Cine doreste, poate adauga peste banane sirop de ciocolata, fructe inghetate, sirop de artar, miere de albine etc.

Reteta 4: Ciocolata de casa
Ingrediente pentru blat
280 g faina, 230 g zahar, 78 g pudra de cacao neindulcita, 1 lingura de drojdie, o jumatate de lingura de sare, 230 ml apa calduta, esenta de vanilie, 78 ml ulei vegetal, 1 lingura de otet alb distilat sau de cidru.

Ingrediente pentru glazura de ciocolata
115 g zahar, 4 linguri de margarina, 2 linguri de lapte de soia, 2 linguri de pudra de cacao neindulcita, 2 linguri de esenta de vanilie.

Mod de preparare
Se preincalzeste cuptorul la 170 grade Celsius.
Cu ajutorul unei furculite, intr-un bol mai mare se amesteca zaharul cu faina, praful de copt, cacao si sare.
Cand s-au omogenizat, se adauga esenta de vanilie, apa, otetul si uleiul.
Se amesteca iarasi foarte bine.
Pune compozitia intr-o tava si da-o la cuptor, pentru 30 minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea.
Scoate apoi si lasa sa se raceasca, adica in jur de doua ore.

In acest timp se pregateste glazura de ciocolata.
Pune intr-un ibric mai mare margarina, laptele, zaharul si cacao.
Amesteca destul de des, iar in momentul in care incepe compozitia sa fiarba, redu focul si lasa asa aproximativ 2 minute, interval in care se amesteca in mod constant.
Va avea un aspect mai putin placut, insa e doar din cauza bulelor formate.
Ia de pe foc si amesteca bine inca 5 minute.
Adauga apoi esenta de vanilie, amesteca si imediat toarna peste blat.
Glazura se usuca foarte repede.
Lasa la racit cam o ora.

Reteta 5: Prajiturele vegane cu nuca de cocos
- sunt foarte usor de facut si dulci;
- esenta de nuca de cocos poate fi inlocuita cu esenta de migdale;
- au textura crocanta.

Ingrediente
80 ml ulei de canola, 75 g zahar, 60 ml lapte de soia sau lapte de nuca de cocos, esenta de vanilie, esenta de nuca de cocos sau de migdale, 350 g faina, un praf de copt, un sfert de drojdie, un varf de cutit de sare.

Mod de preparare
Se amesteca ingredientele umede intr-un bol, iar cele uscate in alt bol.
Apoi se toarna prima compozitie peste cele uscate si se amesteca foarte bine, pana cand se omogenizeaza.
Rezulta un aluat caruia ii poti da forma de mingiuta, spre exemplu, dar se poate folosi si o forma de prajituri.
Prajiturelele se dau la cuptor, pentru 12-15 minute, la 170 grade Celsius.





Postat de Alina Tibichi pe data de 2012-11-16 Vizualizari: 5706


      Printeaza

Daca ti-a placut articolul 5 idei de retete: Dulciuri vegetariene, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Lifestyle Lifestyle pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Sfaturi cool


Bucataria dominicana – Gastronomia specifica unei tari din America Centrala
Anual, pe 27 februarie, adica astazi, este marcata Ziua Republicii Dominicane. Cel mai adesea, am auzit de aceasta tara cu prilejul difuzarii stirilor despre vacantele de lux ale vedetelor. Bucataria
Cuptorul cu microunde – Intre mit si adevar
In ultimii ani au aparut tot mai multe afirmatii potrivit carora utilizarea cuptorului cu microunde este nociva pentru sanatatea noastra. In ciuda faptului ca ne ajuta sa economisim timp pretios, manc
Checuri pufoase
Checurile sunt deserturi rapide si gustoase, perfecte alaturi de o ceasca de cafea sau ceai fierbinte. Ti-am pregatit cateva retete inspirate. - Chec cu iaurt si goji; - Chec patru sferturi cu ciocola
Cum depozitam condimentele – 5 reguli de respectat
Cel mai adesea, cumparam condimentele la plic. Pentru fripturi si legume aromate la cuptor si nu numai, luam din magazin oregano, busuioc, patrunjel, maghiran, scortisoara s.a.m.d. Desfacem apoi plicu
Folia de aluminiu – La ce anume o poti intrebuinta prin locuinta
Numeroase studii au concluzionat ca folia de aluminiu este foarte nociva, motiv pentru care trebuie sa renuntam la o mai folosi atunci cand gatim sau cand pregatim sandvisurile de luat la munca. Acest
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Pentru albusul de oua perfect folositi intotdeauna recipiente din inox.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Galangal
Galangalul este denumirea generica pentru o specie de plante originare din Asia de S-E folosite pe p...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Singuratatea este pentru spirit ceea ce hrana este pentru corp"
Seneca
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro