193135987363285

Tips & tricks

Home» Sfaturi Culinare» Tips & tricks» Sfaturi pentru gatit fara ulei

Sfaturi pentru gatit fara ulei

      Trimite pe mail Comenteaza Printeaza
Sfaturi pentru gatit fara ulei
Am fost invatati sa folosim ulei atunci cand gatim, insa acesta nu e benefic pentru sanatatea noastra. Uleiul vegetal este cel mai nociv produs alimentar rafinat, intrucat contine grasimi 100% si nu are nici un nutrient.

Mai mult, el are un continut ridicat de grasimi saturate, iar acestea stimuleaza ficatul pentru a produce mai mult colesterol decat are nevoie organismul:
1 lingura ulei = 120 calorii;
1 lingura sirop de artar = 52 calorii;
1 lingura otet balsamic = 14 calorii;
1 lingura lapte de soia = 8 calorii;
1 lingura supa de legume = 2 calorii;
1 lingura apa = 0 calorii.

Pare surprinzator, insa mancarea gatita fara ulei poate fi la fel de gustoasa precum cea gatita cu ulei.

Cum se caleste ceapa fara ulei
- inlocuieste uleiul cu apa;
- foloseste o tigaie antiaderenta;
- se caleste la temperatura medie, din cand in cand avand grija sa amesteci in tigaie;
- dupa ce s-a evaporat apa, toarna alta cana; procedura se repeta 1-2 minute, pana cand ceapa prinde culoarea dorita;
- aceasta tehnica este valabila si pentru sotarea usturoiului, a morcovilor, cartofilor etc.
- in loc de ulei se folosesc: sos de soia, supa de legume, vin, otet de orez sau de vin, suc de tomate, sos salsa mexican, sos Worchestershire etc.

Cum se coace fara ulei
- inlocuieste uleiul cu alte alimente ce prezinta umiditate, cum ar fi: sos de mere, banane zdrobite, cartofi pisati, dovleac pasat, sos de tomate, iaurt de soia, tofu etc.
- la briose si prajituri fara ulei poti folosi apa gazoasa in loc de apa de la robinet;
- uneori, copturile trebuie lasate putin mai mult in cuptor daca nu au in compozitie nici un strop de ulei.

In ce vase gatesti fara ulei
- intotdeauna se aleg suprafetele antiaderente;
- sunt permise vasele din: sticla, otel inoxidabil, sticla acoperita cu silicon, portelan etc.
- tigaile wok trebuie unse cu putin ulei inainte de a fi folosite prima data pentru a crea stratul necesar de protectie, apoi puse pe foc;

- trebuie evitate vasele de aluminiu din cauza asocierii dintre ingerarea de aluminiu si Alzheimer;
- foloseste hartie pergament atunci cand gatesti in forme de prajituri sau paine intrucat previne aderenta;

- hartia de pergament poate fi folosit si sub / peste folia de aluminiu, pentru a preveni contactul dintre mancare si aluminiu;
- daca legumele s-au prins putin de forma de copt, lasa-le sa se raceasca 5-10 minute, apoi le poti lua mai usor pentru a le pune in farfurie.

La fel este indicat sa procedezi si in cazul brioselor.

Dressing de salata fara ulei: tofu, avocado, nuci, ierburi proaspete (busuioc, patrunjel, coriandru).

Daca vrei, totusi, sa gatesti cu ulei, atunci alege-l pe cel organic sau pe cel care nu a fost supus vreunui proces de rafinare.





Postat de Alina Tibichi pe data de 2012-12-03 Vizualizari: 10450


      Trimite pe mail Comenteaza Printeaza


Adauga comentariu articol - coolinaria.roAdauga un comentariu
Nume*
E-mail*(Nu va fi publicat)
Caractere disponibile 500 .
Cod de verificare*


Daca ti-a placut articolul Sfaturi pentru gatit fara ulei, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Tips & tricks Tips & tricks pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Sfaturi cool


Ce fel de ceapa folosim la gatit?
Si in piata, si in supermarketuri se gasesc mai multe sortimente de ceapa. Poti cumpara ceapa alba, galbena, rosie, verde. Pe care o alegi? Uite cateva sfaturi, care sigur te vor ajuta data viitoare c
Pate de casa – Sfaturi pentru un preparat cat mai cremos
Usor de intins pe paine sau pe biscuiti, ideal pentru platourile cu gustari reci, dar foarte bun si de mancat dimineata, pateul este un preparat care se bucura de o apreciere deosebita. Tu stii sa-l f
Sfaturi pentru gatit in vase din ceramica
Initial, acum foarte multi ani, oamenii faceau o gaura in pamant, o ardeau bine, tapetau partea de jos cu frunze, iar apoi puneau in ea mancarea. Dupa aceea, o acopereau si o lasau asa cateva ore, pan
Sfaturi pentru un cozonac reusit
Se spune ca, in Joia Mare, gospodinele trebuie sa faca pasca si cozonac. De altfel, acestea sunt doua preparate de nelipsit de pe masa de sarbatoare. Cum trebuie sa procedezi ca sa creasca frumos cozo
Sfaturi pentru o coliva aromata
Maine sunt Mosii de iarna (18 februarie), o zi in care gospodinele dau de pomana diverse mancaruri, de sufletul celor morti. In unele zone din tara se obisnuieste sa se prepare coliva cu aceasta ocazi
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Pentru clatite mai pufoase, adaugati in aluat un albus batut spuma.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Lamaie Kaffir
Cunoscuta sub denumirea stiintifica de Citrus hystrix, lamaia Kaffir provine de la arbustul de gradi...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Tot ceea ce mancam peste strictul necesar, furam din stomacul saracilor"
Mahatma Gandhi
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro



DESCOPERA BRANDURILE NOASTRE
Branduri Dazoot Software
Branduri Dazoot Software
decorix.ro - Decorix egirl.ro - Revista online de lifestyle feminin shopaholic.ro -  Moda, calatorii, shopping, lifestyle manualeauto.ro - Manuale Auto newspad.ro - Ultimele stiri online Brico Mall Newsman coolinaria.ro - Retete culinare online, sfaturi culinare savuros.com - Cele mai savuroase retete lookbook.ro - LookBook mercatino.ro dazoot.ro - Dazoot Software cascada.ro - Vila Cascada