193135987363285

Lifestyle

Home» Sfaturi Culinare» Lifestyle» 3 idei de retete pentru brunch

3 idei de retete pentru brunch

      Trimite pe mail Printeaza
3 idei de retete pentru brunch
Despre brunch se stie ca este o masa servita intre micul dejun si pranz. Potrivit unui supliment al Dictionarului Oxford, cuvantul a fost folosit prima data in 1895, pentru a descrie o masa de duminica servita putin mai tarziu decat micul dejun.

In general, brunch-ul consta in: carnaciori, oua, sunca, clatite, produse de patiserie, dar in unele hoteluri se pot servi chiar si tarte quiche, carne de pui, fructe de mare, salate, iar ca bauturi Bloody May, cocktail Mimoza.
In Franta i se spune le grand petit dejeuner, adica "marele mic dejun", dar termenul nu ilustreaza pe deplin ideea de brunch.

Iata 3 idei de retete pe care le poti pregati acasa pentru un brunch gustos:

1. Marmelada rapida de mandarine
Ingrediente

1 1/2 kg mandarine, 1 pastaie de vanilie, 200 g zahar, 240 ml apa, 1/2 mar Granny Smith (mar de iarna).

Mod de preparare
Se spala mandarinele, se taie in patru si se storc de zeama cu ajutorul unui storcator manual. Apoi se curata bucatelele de coaja, iar aceasta se taie in fasii subtiri. Intr-un bol mic se pun boabele de vanilie, pastrand si pastaia, si semintele.
Intr-o oala mare de fonta se amesteca vanilia cu sucul, coaja, zaharul, apa si marul. Se aduce totul in punctul de fierbere, apoi se lasa la foc mic, amestecand ocazional. Dupa aproximativ o ora, timp in care coaja s-a inmuiat, iar lichidul s-a ingrosat, se scot marul si pastaia de vanilie.
Se lasa marmelada deoparte cam o ora, pentru a se raci complet, apoi se pune intr-un borcan mare de sticla si se baga in frigider. Rezista pana la doua saptamani.

2. Briose cu banane si sirop de artar
Ingrediente

2 banane mari si coapte, 2 linguri sirop de artar, 2 oua, 50 ml lapte, 50 ml smantana, o picatura esenta de vanilie, 50 g zahar pudra, 1 lingura scortisoara, un varf de cutit de nucsoara, briose mari, 100 g unt, iaurt cu vanilie.

Mod de preparare
Se curata si se feliaza bananele, se paseaza impreuna cu siropul de artar, formand un piure, dupa care se lasa compozitia deoparte. Separat, folosind un tel, se amesteca bine ouale cu smantana, laptele, zaharul, vanilia, scortisoara si nucsoara.
Se preincalzeste cuptorul la 160 grade Celsius. Cu ajutorul unui cutit ascutit se taie briosele formand un buzunarel, se umplu cu mixul de banane, apoi se cufunda in amestecul cu oua, cate 30 secunde pe fiecare parte.
Intr-o tigaie antiaderenta se topeste jumatate din unt. Cand incepe sa sfaraie se pun briosele si se lasa la rumenit in jur de 2 minute pe fiecare parte. Apoi se dau in cuptor pentru 5 minute ca sa fie cat mai calde. Se servesc cu sirop de artar si o lingura de iaurt cu vanilie.

3. Spirale cu scortisoara si nuci pecan
Ingrediente

6 linguri zahar, 1 lingurita si un sfert de scortisoara, 1 lingura unt nesarat, o foaie de aluat frantuzesc, coaja rasa de la o portocala, 100 g nuci pecan tocate marunt.

Mod de preparare
Se incinge cuptorul la 200 grade Celsius si se amesteca scortisoara cu zaharul. Dupa aceea se intinde aluatul, se unge usor cu untul topit si se presara din mixul de zahar si scortisoara. Se apasa putin pe aluat, se invarte pe partea cealalta si iarasi se presara zahar si scortisoara. Apoi se indoaie formand un dreptunghi.
Se amesteca nucile pecan cu coaja de portocale si se presara jumatate peste aluat. Acesta se impatureste pe jumatate pentru a rezulta un dreptunghi si se acopera cu restul de mix. La final se ruleaza foarte strans, se acopera cu o punga si se da la rece. Dupa 20 minute se feliaza, se pune intr-o tava tapetata cu hartie de pergament si se da la cuptor pentru 10 minute.





Postat de Alina Tibichi pe data de 2013-01-23 Vizualizari: 3448


      Printeaza

Daca ti-a placut articolul 3 idei de retete pentru brunch, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Lifestyle Lifestyle pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Sfaturi cool


Bucataria dominicana – Gastronomia specifica unei tari din America Centrala
Anual, pe 27 februarie, adica astazi, este marcata Ziua Republicii Dominicane. Cel mai adesea, am auzit de aceasta tara cu prilejul difuzarii stirilor despre vacantele de lux ale vedetelor. Bucataria
Cuptorul cu microunde – Intre mit si adevar
In ultimii ani au aparut tot mai multe afirmatii potrivit carora utilizarea cuptorului cu microunde este nociva pentru sanatatea noastra. In ciuda faptului ca ne ajuta sa economisim timp pretios, manc
Checuri pufoase
Checurile sunt deserturi rapide si gustoase, perfecte alaturi de o ceasca de cafea sau ceai fierbinte. Ti-am pregatit cateva retete inspirate. - Chec cu iaurt si goji; - Chec patru sferturi cu ciocola
Cum depozitam condimentele – 5 reguli de respectat
Cel mai adesea, cumparam condimentele la plic. Pentru fripturi si legume aromate la cuptor si nu numai, luam din magazin oregano, busuioc, patrunjel, maghiran, scortisoara s.a.m.d. Desfacem apoi plicu
Folia de aluminiu – La ce anume o poti intrebuinta prin locuinta
Numeroase studii au concluzionat ca folia de aluminiu este foarte nociva, motiv pentru care trebuie sa renuntam la o mai folosi atunci cand gatim sau cand pregatim sandvisurile de luat la munca. Acest
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Putina zeama de lamaie va reda culoarea naturala piersicilor si caiselor.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Condimente - Martipan
Martipan
Martipanul nu este un condiment propriu-zis ci o pasta preparata din praf de migdale amestecat cu za...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Femeia e ca inghetata: daca nu o mananci repede, se topeste"
Bisanne de Soleil
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro