193135987363285

Lifestyle

Home» Sfaturi Culinare» Lifestyle» 4 retete clasice de sos pentru deserturi

4 retete clasice de sos pentru deserturi

      Trimite pe mail Printeaza
4 retete clasice de sos pentru deserturi
Orice prajitura nu este pregatita integral daca nu este si ornata ori chiar acoperita in intregime cu o crema sau un sos. Nu stii sa pregatesti o glazura? Nici o problema. Noi iti propunem patru retete clasice de sos pentru deserturi. Sunt usor de facut, ieftine si nu necesita cine stie ce ingrediente.

1. Creme anglaise
Este o sarlota mai lichida, cu care se glazureaza prajiturile si inghetata si care are aroma puternica de vanilie. In America de Sud e cunoscuta drept sarlota fiarta. Poate fi servita precum laptele de pasare, in preajma Craciunului. Se consuma si simpla, de sine statatoare.

Ingrediente
3 galbenusuri mari, 125 ml lapte integral, 120 g smantana pentru frisca, pastaie de vanilie, 3 linguri zahar.

Mod de preparare
Amesteca smantana cu laptele intr-o oala de marime medie. Cand s-au omogenizat, pune pastaia de vanilie,dar fara boabe, si lasa la fiert, la foc mic. In momentul in care incepe sad ea in clocot, indeparteaza de caldura.
Bate galbenusurile cu zahar. Treptat pune mixtura de lapte fierbinte peste galbenusuri, iar apoi toarna compozitia inapoi in oala. Tine-o la foc mic, amestecand constant, pana se ingroasa. Ai grija sa nu inceapa sa fiarba. Pune sosul intr-un bol, acopera-l si da-l la rece (chiar si pentru o zi).

2. Sirop de ciocolata
Se foloseste ca topping pentru diverse prajituri, inclusiv pentru inghetata. Reteta originala se pregateste cu: pudra de cacao neindulcita, zahar si apa. Pentru alte retete mai ai nevoie de sirop de porumb, malt si esenta de vanilie. Daca e amestecat cu lapte, rezulta lapte cu ciocolata.

Ingrediente
40 g cacao, 400 g zahar, 1/4 lingurita esenta de vanilie 250 ml apa, 1/8 lingurita sare.

Mod de preparare
Se amesteca pudra de cacao cu apa intr-o oala, apoi se pune pe foc, la infierbantat, si se agita usor cu lingura. In momentul in care s-a dizolvat pudra de cacao, se pune zaharul si iarasi se amesteca bine.
Dupa 3 minute de fiert la foc potrivit se pune esenta de vanilie si sarea, apoi se indeparteaza de caldura. Compozitia obtinuta se toarna intr-un borcan de sticla curat si se baga in frigider. Rezista cateva luni.

3. Sos caramel
Ingrediente
220 g zahar brun, 1 lingura esenta de vanilie, 4 linguri unt, varf de cutit de sare, 240 g mix d lapte si smantana pentru frisca (poti inlocui cu lapte integral).

Mod de preparare
Se pun intr-o oala, la foc potrivit spre mic, zaharul brun, untul, mixul de lapte si sarea. Dupa 5-7 minute, timp in care trebuie amestecat continuu, compozitia se ingroasa. Atunci se adauga esenta de vanilie si se mai tine pe foc un minut. Inainte de a-l turna in borcan, sosul caramel se lasa la racit in oala cateva minute.

4. Sos de vanilie
Ingrediente

2 lingurite esenta de vanilie, 100 g zahar, 250 ml apa, 1 lingura amidon de porumb, 2 linguri unt, varf cutit de sare.

Mod de preparare
Prima data se pune apa la fiert intr-o oala mica. Pana incepe sa fiarba se pregateste un mix din zahar si amidonul de porumb. Cand apa da in clocot, se toarna mixul, se potriveste focul sa fie la mediu si se amesteca in mod constant.
Dupa ce s-a ingrosat, se indeparteaza oala de foc si se incorporeaza in sos esenta de vanilie, untul si sarea. Se amesteca pana cand untul se topeste de tot.





Postat de Alina Tibichi pe data de 2013-02-04 Vizualizari: 3647


      Printeaza

Daca ti-a placut articolul 4 retete clasice de sos pentru deserturi, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Lifestyle Lifestyle pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Sfaturi cool


Bucataria dominicana – Gastronomia specifica unei tari din America Centrala
Anual, pe 27 februarie, adica astazi, este marcata Ziua Republicii Dominicane. Cel mai adesea, am auzit de aceasta tara cu prilejul difuzarii stirilor despre vacantele de lux ale vedetelor. Bucataria
Cuptorul cu microunde – Intre mit si adevar
In ultimii ani au aparut tot mai multe afirmatii potrivit carora utilizarea cuptorului cu microunde este nociva pentru sanatatea noastra. In ciuda faptului ca ne ajuta sa economisim timp pretios, manc
Checuri pufoase
Checurile sunt deserturi rapide si gustoase, perfecte alaturi de o ceasca de cafea sau ceai fierbinte. Ti-am pregatit cateva retete inspirate. - Chec cu iaurt si goji; - Chec patru sferturi cu ciocola
Cum depozitam condimentele – 5 reguli de respectat
Cel mai adesea, cumparam condimentele la plic. Pentru fripturi si legume aromate la cuptor si nu numai, luam din magazin oregano, busuioc, patrunjel, maghiran, scortisoara s.a.m.d. Desfacem apoi plicu
Folia de aluminiu – La ce anume o poti intrebuinta prin locuinta
Numeroase studii au concluzionat ca folia de aluminiu este foarte nociva, motiv pentru care trebuie sa renuntam la o mai folosi atunci cand gatim sau cand pregatim sandvisurile de luat la munca. Acest
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Strugurii proaspeti sunt mai buni daca ii lasati putin la frigider.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Condimente - Martipan
Martipan
Martipanul nu este un condiment propriu-zis ci o pasta preparata din praf de migdale amestecat cu za...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Nu va ofer nici plata, nici cazare si nici mancare; va ofer doar foamete, sete, marsuri fortate, lupte si moarte. Lasati-l pe cel care isi iubeste tara si cu inima, nu numai cu gura sa ma urmeze"
Giuseppe Garibaldi
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro