193135987363285

Tips & tricks

Home» Sfaturi Culinare» Tips & tricks» Sfaturi pentru gatit cu piper

Sfaturi pentru gatit cu piper

      Trimite pe mail Printeaza
Sfaturi pentru gatit cu piper
De la mamele noastre stim ca, in multe mancaruri, inainte de a opri focul, trebuie sa punem putin piper. Datorita gustului taios, destul de puternic, preparatele au un gust si o aroma mai bune. Se adauga la final pentru ca isi pierde savoarea daca e gatit prea mult timp.

Iata si alte informatii despre unul dintre cele mai banale condimente pe care le gasim aproape in orice bucatarie:
- planta de piper creste in zonele tropicale si poate sa atinga si cativa metri;
- era folosit drept moneda de schimb in Antichitate;
- cand mananci alimente cu piper, organismul absoarbe nutrienti si vitamine mai usor.

Piperul poate fi cumparat boabe sau direct pudra, adica macinat. Boabele de piper sunt, evident, mai proaspete si au un gust mai puternic decat piperul macinat.
Piperul poate fi pastrat timp foarte indelungat fara sa-si piarda din aroma.

Ce gatesti cu piper
- dressing de salata: sare, ulei de masline si otet din cidru;
- omleta, maioneza, branza etc.;
- hamburgeri, carnaciori, carne de pui, carne de peste;
- supe, sosuri (ex. sos de piper, sos salsa, sosuri reci), marinate, fripturi;
- chiar si peste ananas sau capsuni poti presara putin piper;
- biscuiti dulci picanti etc.

Cum gatesti cu piper
- inainte de a baga friptura in cuptor, presara piper peste ea;
- recomandat pentru preparatele care au grasime naturala;
- intrucat are un gust intepator, piperul e perfect pentru carnea de vanat;
- la o mancare deschisa la culoare se foloseste piper alb, ca sa arate cat mai bine;
- daca se foloseste mult piper in prepararea unei retete la foc tare, trebuie sa asigurati o aerisire corespuznatoare, intrucat aburii mancarii ar putea provoca iritatii;
- daca folositi piper gata macinat, adaugati si cateva boabe de piper in solnita, nu doar pentru un plus de aroma, ci si pentru a curge mai usor.





Postat de Alina Tibichi pe data de 2013-02-13 Vizualizari: 917


      Printeaza

Daca ti-a placut articolul Sfaturi pentru gatit cu piper, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Tips & tricks Tips & tricks pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Sfaturi cool


Ce fel de ceapa folosim la gatit?
Si in piata, si in supermarketuri se gasesc mai multe sortimente de ceapa. Poti cumpara ceapa alba, galbena, rosie, verde. Pe care o alegi? Uite cateva sfaturi, care sigur te vor ajuta data viitoare c
Pate de casa – Sfaturi pentru un preparat cat mai cremos
Usor de intins pe paine sau pe biscuiti, ideal pentru platourile cu gustari reci, dar foarte bun si de mancat dimineata, pateul este un preparat care se bucura de o apreciere deosebita. Tu stii sa-l f
Sfaturi pentru gatit in vase din ceramica
Initial, acum foarte multi ani, oamenii faceau o gaura in pamant, o ardeau bine, tapetau partea de jos cu frunze, iar apoi puneau in ea mancarea. Dupa aceea, o acopereau si o lasau asa cateva ore, pan
Sfaturi pentru un cozonac reusit
Se spune ca, in Joia Mare, gospodinele trebuie sa faca pasca si cozonac. De altfel, acestea sunt doua preparate de nelipsit de pe masa de sarbatoare. Cum trebuie sa procedezi ca sa creasca frumos cozo
Sfaturi pentru o coliva aromata
Maine sunt Mosii de iarna (18 februarie), o zi in care gospodinele dau de pomana diverse mancaruri, de sufletul celor morti. In unele zone din tara se obisnuieste sa se prepare coliva cu aceasta ocazi
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Pentru clatite mai pufoase, adaugati in aluat un albus batut spuma.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Cresonul indian
Cresonul indian, numit si condurul doamnei sau nasturel este o planta originara din America de Sud, ...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Lumea e compusa din doua grupe mari: cei care au mai multa mancare decat pofta de mancare si cei care au mai multa pofta decat mancare"
Nicolas Chamfort
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro