193135987363285

Tips & tricks

Home» Sfaturi Culinare» Tips & tricks» Cand si cum trebuie sa mesteci in mancare

Cand si cum trebuie sa mesteci in mancare

      Trimite pe mail Printeaza
Cand si cum trebuie sa mesteci in mancare
Indiferent de mancarea pe care vrei sa o pregatesti, trebuie sa o amesteci cu o lingura sau furculita.

Cand e vorba de salata, poti sa omogenizezi si inainte de asezonare, si dupa.

In schimb, cand ai preparate pe foc, conteaza foarte mult timpul cand mesteci si modul in care o faci.

Iata cateva lucruri bine de stiut:

De ce mesteci in mancare
- ca sa dispersezi uniform caldura;
- ca sa omogenizezi ingredientele;
- ca sa subtiezi / ingrosi lichidele.

Sfaturi pentru amestecat in mancare
- foloseste o lingura de lemn - este ideala pentru tavile cu colturi si pentru razuit mancarea;
- foloseste un cleste ca sa intorci mancarea rapid de pe o parte pe alta;



- cumpara-ti o spatula lata din plastic sau nylon pentru suprafete antiaderente, ca sa nu le zgarii. Ai grija, insa, pentru ca se pot topi la temperaturi foarte mari;
- foloseste un tel ca sa amesteci ingredientele uscate;
- utilizeaza betisoare ca sa amesteci ingredientele care se prind repede unele de altele;

- nu folosi lingura de metal, ca sa nu se arda mancarea;
- nu amesteca in mod constant ingredientele care se prajesc in ulei fierbinte mai mult timp;
- agita usor tigaia;
- niciodata nu agita o tigaie plina. Foloseste clestele, mai bine.



Bine de stiut
- tine ustensilele in mana ca si ai avea un creion. Asa iti va fi cel mai usor;
- agita tigaia dupa ce amesteci in ea cu spatula sau cu lingura;
- asigura-te ca ustensilele pe care le folosesti ca sa amesteci lichide ating fundul recipientelor. In cazul lichidelor fluide, fara particule solide, e suficient sa amesteci in mijlocul oalei sau tigaii.

Cand si cum amesteci in mancare
- continuu cand vrei sa ingrosi un lichid cu amidon sau proteine;
- frecvent cand pui ingrediente solide in lichid;
- din cand in cand cand vrei sa ingrosi sosurile;
- in mod constant cand e vorba de inghetata, ca sa faramitezi bucatile de gheata formate.





Postat de Alina Tibichi pe data de 2013-07-19 Vizualizari: 1729


      Printeaza

Daca ti-a placut articolul Cand si cum trebuie sa mesteci in mancare, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Tips & tricks Tips & tricks pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Sfaturi cool


Ce fel de ceapa folosim la gatit?
Si in piata, si in supermarketuri se gasesc mai multe sortimente de ceapa. Poti cumpara ceapa alba, galbena, rosie, verde. Pe care o alegi? Uite cateva sfaturi, care sigur te vor ajuta data viitoare c
Pate de casa – Sfaturi pentru un preparat cat mai cremos
Usor de intins pe paine sau pe biscuiti, ideal pentru platourile cu gustari reci, dar foarte bun si de mancat dimineata, pateul este un preparat care se bucura de o apreciere deosebita. Tu stii sa-l f
Sfaturi pentru gatit in vase din ceramica
Initial, acum foarte multi ani, oamenii faceau o gaura in pamant, o ardeau bine, tapetau partea de jos cu frunze, iar apoi puneau in ea mancarea. Dupa aceea, o acopereau si o lasau asa cateva ore, pan
Sfaturi pentru un cozonac reusit
Se spune ca, in Joia Mare, gospodinele trebuie sa faca pasca si cozonac. De altfel, acestea sunt doua preparate de nelipsit de pe masa de sarbatoare. Cum trebuie sa procedezi ca sa creasca frumos cozo
Sfaturi pentru o coliva aromata
Maine sunt Mosii de iarna (18 februarie), o zi in care gospodinele dau de pomana diverse mancaruri, de sufletul celor morti. In unele zone din tara se obisnuieste sa se prepare coliva cu aceasta ocazi
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Putina zeama de lamaie va reda culoarea naturala piersicilor si caiselor.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Condimente - Asafoetida
Asafoetida
Asafoetida este o planta cu radacini puternice si tulpina groasa, din familia patrunjelului, cu un m...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Ce este omul, cand folosinta timpului sau, sunt numai somn si mancare,o vita si nimic mai mult"
William Shakespeare
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro