193135987363285

Tips & tricks

Home» Sfaturi ...» Tips & t...» Sfaturi pentru incepatori: prepararea unui cozonac pufos...

Sfaturi pentru incepatori: prepararea unui cozonac pufos

      Trimite pe mail Comenteaza (1) Printeaza
Sfaturi pentru incepatori: prepararea unui cozonac pufos
Ce ar insemna Pastele sau Craciunul fara mirosul de cozonac cald si aromat in casa ? Daca nu ai mai facut pana acum un cozonac iti prezint o serie de sfaturi pe care e bine sa le respecti daca vrei sa prepari un cozonac pufos:
In bucatarie trebuie sa fie foarte cald si sa nu fie deloc curent Ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei (in afara de lapte). Le poti scoate din frigider chiar cu o seara inainte.

Nu opari drojdia! Lichidele trebuie sa fie calde, dar nu fierbinti. Nu pune prea multa faina; adauga cate putina si framanta bine de fiecare data. Aluatul trebuie sa fie un pic lipicios la pipait si elastic, dar sa nu se lipeasca de vas sau de maini. Ca sa obtii un rezultat foarte bun trebuie sa framanti aluatul foarte bine, timp de 30 de minute. Se spune ca pentru fiecare kg de faina ar trebui sa framantati 30 de minute.

Lasa aluatul in castronul in care l-ai framantat, il acoperi cu un prosopel curat si il pui la dospit intr-un loc caldut. Il lasi la dospit timp de 1 ora.

O regula de aur a gospodinelor spune ca usa cuptorului nu se deschide sub nici o forma in primele 15 minute de coacere a unui aluat. Altfel, cozonacul va "da inapoi" si toata munca depusa va fi zadarnica. Cozonacul se coace la foc mic, timp de o ora. Cand e copt, se dezlipeste de peretii tavii.

Pentru a obtine un cozonac lucios trebuie sa preparam un simplu sirop de zahar (apa si zahar tos) si sa ungem cozonacul cu acesta, imediat ce-l scoatem din cuptor.

Cozonacii copti ies mai usor din forme daca, dupa ce sunt scosi din cuptor, se pun cateva clipe pe un stergar inmuiat in apa rece.

Ca sa ramana pufos si imbietor, cozonacul trebuie lasat sa se raceasca bine, dupa care se pastreaza intr-un saculet de panza de bumbac dar nu "in picioare", ci "pe o parte". Dupa taiere poate fi invelit in folie de aluminiu.

Foarte important este sa te apuci de treaba de dimineata pentru a lasa aluatul sa dospeasca bine.





Postat de Simona Stefanuca pe data de 2009-05-29 Vizualizari: 21962


      Trimite pe mail Comenteaza (1) Printeaza


Adauga comentariu articol - coolinaria.roAdauga un comentariu
Nume*
E-mail*(Nu va fi publicat)
Caractere disponibile 500 .
Cod de verificare*

spera
2010-03-31 11:34:04
o paere buna

Daca ti-a placut articolul Sfaturi pentru incepatori: prepararea unui cozonac pufos, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Tips & tricks Tips & tricks pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Sfaturi cool


15 sfaturi pentru prajituri reusite
Intotdeauna sunt de folos sfaturile pentru gatit. Ce e asa interesant la ele? Ei bine, faptul ca mama / matusa / bunica ne vorbesc din proprie experienta. Iata cum poti sa procedezi data viitoare cand
Sfaturi pentru sotat carne
Una dintre cele mai usoare si rapide metode de gatit este sotarea. Aceasta presupune gatirea unui aliment la o temperatura ridicata, intr-o cantitate destul de mica de grasime, iar la final in obtiner
10 lucruri pe care le poate face cuptorul cu microunde
Cuptorul cu microunde poate face mult mai mult decat sa reincalzeasca mancarurile sau sa faca popcorn. Iata 10 lucruri pe care nu stiai ca acesta le poate face: 1. Ajuta plantele Sterilizeaza solul pe
Sfaturi pentru o supa reusita
Chiar daca ai cateva retete de supa care iti ies de fiecare data, nu strica sa aduci ceva nou in acestea. Iata cateva sfaturi pentru a reduce grasimile din supe si nu numai: 1. Cele mai bune supe sunt
5 sfaturi pentru ciupercile proaspete: cum le cumperi, cureti si pastrezi
Ciupercile sunt delicioase si, din fericire, disponibile in tot timpul anului. Daca sunt tinute la frigider, ele pot tine pana la 5 zile. Iata cateva sfaturi pentru alegerea, curatarea si pastrarea ci
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Strugurii proaspeti sunt mai buni daca ii lasati putin la frigider.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Lamaie Kaffir
Cunoscuta sub denumirea stiintifica de Citrus hystrix, lamaia Kaffir provine de la arbustul de gradi...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Legile lui Murphy despre razboi: Poti sa te plangi cat vrei in legatura cu portiile de mancare, dar tine minte, s-ar putea sa fie ultima ta masa, asa ca mai bine bucuta-te de ea"
Edward A. Murphy
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro


Statistici T5

DESCOPERA BRANDURILE NOASTRE
Branduri Dazoot Software
Branduri Dazoot Software
decorix.ro - Decorix egirl.ro - Revista online de lifestyle feminin shopaholic.ro -  Moda, calatorii, shopping, lifestyle manualeauto.ro - Manuale Auto newspad.ro - Ultimele stiri online Brico Mall Newsman coolinaria.ro - Retete culinare online, sfaturi culinare savuros.com - Cele mai savuroase retete lookbook.ro - LookBook mercatino.ro dazoot.ro - Dazoot Software cascada.ro - Vila Cascada