193135987363285

Tips & tricks

Home» Sfaturi Culinare» Tips & tricks» Sfaturi pentru gatit cu salata radicchio

Sfaturi pentru gatit cu salata radicchio

      Trimite pe mail Printeaza
Sfaturi pentru gatit cu salata radicchio
Radicchio este o leguma din zona mediteraneana, cultivata in lunile mai reci de toamna si primavara. Neoficial i se spune cicoare rosie.
Este ideala pentru salate sau drept garnitura la orez, paste, omlete etc.

Bine de stiut despre radicchio
- pe piata exista o varietate (Chioggia, Verona, Tardivo etc.);
- are un usor gust amar;
- este mai grea decat o salata verde, dar mai usoara ca o varza.

Selectie si depozitare
- alege radicchio tare, cu o culoare puternica. Daca frunzele sunt mai inchise la culoare, inseamna ca stau de ceva timp in depozit / pe raft;
- frunzele nu trebuie sa fie patate sau moi;
- radicchio se tine in frigider, infasurata in prosop de hartie si bagata intr-o punga sigilata. In caz contrar, isi pierde din gust, iar frunzele nu mai sunt asa crocante.



Sfaturi pentru gatit
- cel mai simplu mod de a o servi: amestec-o cu ulei de masline si zeama de lamaie;
- se poate fierbe, se poate pune pe gratar sau in tigaie;
- in stare cruda e usor amara; cand e gatita, e dulceaga;
- gustul usor amar poate fi anulat de produse acre (otet, zeama de citrice, smantana), sarate (sare, masline) sau cu grasimi (unt, ulei, bacon, branza).

Reteta de radicchio sotata
Ingrediente:
1 salata radicchio, 2 linguri ulei de masline, 1 catel de usturoi taiat marunt (optional), 1/4 lingurita sare de mare
Mod de preparare
Indeparteaza orice pata de pe radicchio, apoi tai-o in sferturi, dupa care marunteste-o. Incinge ulei si soteaza mai intai usturoiul, apoi pune si radicchio si potriveste de sare. Amesteca frecvent, cu o lingura de lemn, pana cand salata incepe sa se rumeneasca, adica vreo 8 minute. Serveste cu fierbinte. Pentru un gust aparte, soteaza salata radicchio cu oregano si serveste-o cu hamsii.

Incearca si o reteta de paste cu smochine, naut si radicchio.





Postat de Alina Tibichi pe data de 2014-01-29 Vizualizari: 5485


      Printeaza

Daca ti-a placut articolul Sfaturi pentru gatit cu salata radicchio, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Tips & tricks Tips & tricks pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Sfaturi cool


Ce fel de ceapa folosim la gatit?
Si in piata, si in supermarketuri se gasesc mai multe sortimente de ceapa. Poti cumpara ceapa alba, galbena, rosie, verde. Pe care o alegi? Uite cateva sfaturi, care sigur te vor ajuta data viitoare c
Pate de casa – Sfaturi pentru un preparat cat mai cremos
Usor de intins pe paine sau pe biscuiti, ideal pentru platourile cu gustari reci, dar foarte bun si de mancat dimineata, pateul este un preparat care se bucura de o apreciere deosebita. Tu stii sa-l f
Sfaturi pentru gatit in vase din ceramica
Initial, acum foarte multi ani, oamenii faceau o gaura in pamant, o ardeau bine, tapetau partea de jos cu frunze, iar apoi puneau in ea mancarea. Dupa aceea, o acopereau si o lasau asa cateva ore, pan
Sfaturi pentru un cozonac reusit
Se spune ca, in Joia Mare, gospodinele trebuie sa faca pasca si cozonac. De altfel, acestea sunt doua preparate de nelipsit de pe masa de sarbatoare. Cum trebuie sa procedezi ca sa creasca frumos cozo
Sfaturi pentru o coliva aromata
Maine sunt Mosii de iarna (18 februarie), o zi in care gospodinele dau de pomana diverse mancaruri, de sufletul celor morti. In unele zone din tara se obisnuieste sa se prepare coliva cu aceasta ocazi
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Strugurii proaspeti sunt mai buni daca ii lasati putin la frigider.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Iasomia
Iasomia (Jasminum officinale) este o planta foarte cunoscuta care provine din aria Marii Mediterane ...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Cu bucataria plina saracia e vecina"
Proverbe si zicatori
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro