193135987363285

Tips & tricks

Home» Sfaturi Culinare» Tips & tricks» Cum se face pizza napoletana

Cum se face pizza napoletana

      Trimite pe mail Printeaza
Cum se face pizza napoletana
Pizza napoletana nu se rezuma doar la folosirea ingredientelor potrivite, ci si la pregatirea cu grija a acesteia.
Iata cateva sfaturi pentru o pizza perfecta:

Ingrediente
Pentru aluat:

  • 875 g faina
  • 1-2 g drojdie
  • 500 ml apa rece
  • 25 g sare
  • Pentru sosul de tomate:
  • 400 g rosii la conserva
  • un praf de sare
  • busuioc proaspat
  • Pentru topping:
  • parmezan ras
  • 375 g mozzarella, taiata in cuburi mici
  • ulei de masline
  • 4 frunze de busuioc



  • Pentru a face aluatul, pune faina intr-un bol pentru mixer si fa o gaura in mijloc. Dizolva drojdia in apa si vars-o in gaura formata.
    Foloseste-ti mainile pentru a impinge faina in apa. Cand are consistenta unei creme, adauga sarea si amesteca pana se formeaza aluatul.
    Framanta aluatul timp de 10-15 minute, lasa-l sa se odihneasca 10 minute, apoi framanta-l iar timp de 10 secunde.
    Transforma-l intr-o bila si taie-l in bucati de 250 g. Lasa-le apoi sa se odihneasca pe o tava mare, la temperatura camerei, pentru cel putin 8 ore, desi de preferat ar fi 24.

    Fa baza. Nu intinde aluatul pana la margine, deoarece nu se va mai forma acea crusta crocanta.
    Ca sa incalzesti baza pizzei, deschide cuptorul la putere maxima si atunci cand este fierbinte incalzeste o tigaie mare in el.
    Adauga o pizza in tigaie, fara ulei. Incalzeste pana fundul este rumenit, iar crusta s-a ridicat putin (intre 90 de secunde si 1 minut).

    Intre timp, intinde un strat subtire de sos de tomate.
    Presara parmezanul, apoi adauga mozzarella. Nu uita ca nu trebuie sa abuzezi de topping-uri!
    Putin ulei de masline si cateva frunze de busuioc proaspat ajung. Daca vrei, poti adauga un carnat picant.

    Pentru a incalzi restul, lasa pizza la cuptor pana se topeste branza, iar crusta se rumeneste si se ridica. Serveste-o calda.





    Postat de Andreea Utza pe data de 2014-08-27 Vizualizari: 2249


          Printeaza

    Daca ti-a placut articolul Cum se face pizza napoletana, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Tips & tricks Tips & tricks pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

    Sfaturi cool


    Ce fel de ceapa folosim la gatit?
    Si in piata, si in supermarketuri se gasesc mai multe sortimente de ceapa. Poti cumpara ceapa alba, galbena, rosie, verde. Pe care o alegi? Uite cateva sfaturi, care sigur te vor ajuta data viitoare c
    Pate de casa – Sfaturi pentru un preparat cat mai cremos
    Usor de intins pe paine sau pe biscuiti, ideal pentru platourile cu gustari reci, dar foarte bun si de mancat dimineata, pateul este un preparat care se bucura de o apreciere deosebita. Tu stii sa-l f
    Sfaturi pentru gatit in vase din ceramica
    Initial, acum foarte multi ani, oamenii faceau o gaura in pamant, o ardeau bine, tapetau partea de jos cu frunze, iar apoi puneau in ea mancarea. Dupa aceea, o acopereau si o lasau asa cateva ore, pan
    Sfaturi pentru un cozonac reusit
    Se spune ca, in Joia Mare, gospodinele trebuie sa faca pasca si cozonac. De altfel, acestea sunt doua preparate de nelipsit de pe masa de sarbatoare. Cum trebuie sa procedezi ca sa creasca frumos cozo
    Sfaturi pentru o coliva aromata
    Maine sunt Mosii de iarna (18 februarie), o zi in care gospodinele dau de pomana diverse mancaruri, de sufletul celor morti. In unele zone din tara se obisnuieste sa se prepare coliva cu aceasta ocazi
    Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


     
    Pentru albusul de oua perfect folositi intotdeauna recipiente din inox.
    Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
    SFATUL COOL AL ZILEI



    Syzygium anisatum
    Syzygium anisatum este un arbore tropical inalt, foarte rar, originar din Australia, care produce fr...
    » mai mult

    Citeste despre un condiment

    Adauga restaurant

    Alege oras
    Vezi toate restaurantele din orasul tau






    Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
    Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
    "Uneori e mai bine sa stai cu oile, care tac si-si cauta doar hrana si apa, sau sa stai cu cartile, care povestesc istorii de necrezut numai atunci cand omul vrea sa le asculte. Dar cand vorbesti cu oamenii, spun niste lucruri de nu stii ce sa le raspunzi"
    Paulo Coelho
    Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
     Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
     Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro