193135987363285

Tips & tricks

Home» Sfaturi Culinare» Tips & tricks» Cum asezonam mancarurile?

Cum asezonam mancarurile?

      Trimite pe mail Printeaza
Cum asezonam mancarurile?
De cele mai multe ori, cuvintele "asezoneaza dupa gust", pe care le gasim in majoritatea retetelor, ne induc in eroare.

Cata sare si cat piper trebuie sa punem pentru ca mancarea sa aiba un gust excelent?
Arunca o privire peste sfaturile ce urmeaza:

Cand se pune sarea in mancare?
Exista doua momente in care sa te gandesti la asezonare: inceputul si sfarsitul.
Pentru mancarurile care se gatesc incet, e bine sa pui sarea devreme, pentru a se amesteca in timp. Pentru restul, o poti lasa pe sfarsit.
Cand nu esti sigur daca mai ai nevoie de sare, gusta, apoi adauga putina sare in mostra pe care ai luat-o.
Daca are un gust mai bun cu sare, adauga in mancare. Daca nu, este gata pentru servit.

Ce ar trebui sa folosesc?
Daca nu ai o rasnita pentru piper, foloseste boabele mari, pe care le gasesti in supermarket. Poti folosi piper negru sau alb.
Pentru sare, e bine sa ai doua tipuri: sare de masa, pentru saramura sau pentru apa in care fierbi pastele și sare de mare.

Ce se intampla daca folosesc prea mult?
Singura metoda pentru a rezolva problema cu prea multa sare este sa diluezi preparatul.
Acest lucru poate fi complicat, daca nu prepari o supa.
Servind cu garnituri nesarate, vei reusi sa remediezi problema.

Rasnite pentru sare si piper DECORIX

Gandeste-te la ingredientele tale
Una dintre cele mai bune metode prin care sa afli daca mai ai nevoie sau nu de condimentare este sa te gandesti cat de sarat este fiecare ingredient.
Daca ai masline, capere sau bacon, mancarea ta e destul de sarata deja.

Gusta la temperatura camerei
Cu cat alimentele sunt mai reci, cu atat gustul este mai slab. Cel mai bine e sa gusti si sa condimentezi la temperatura camerei, daca este posibil.

Fii atent la preferintele oamenilor
Cei care mananca nesarat de obicei, o sa fie mult mai sensibili decat cei care sunt obisnuiti cu sarea.
Asezoneaza cat crezi ca e necesar, dar lasa sarea pe masa, pentru cei care vor mai multa.





Postat de Andreea Utza pe data de 2014-09-01 Vizualizari: 2041


      Printeaza

Daca ti-a placut articolul Cum asezonam mancarurile?, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Tips & tricks Tips & tricks pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Sfaturi cool


Ce fel de ceapa folosim la gatit?
Si in piata, si in supermarketuri se gasesc mai multe sortimente de ceapa. Poti cumpara ceapa alba, galbena, rosie, verde. Pe care o alegi? Uite cateva sfaturi, care sigur te vor ajuta data viitoare c
Pate de casa – Sfaturi pentru un preparat cat mai cremos
Usor de intins pe paine sau pe biscuiti, ideal pentru platourile cu gustari reci, dar foarte bun si de mancat dimineata, pateul este un preparat care se bucura de o apreciere deosebita. Tu stii sa-l f
Sfaturi pentru gatit in vase din ceramica
Initial, acum foarte multi ani, oamenii faceau o gaura in pamant, o ardeau bine, tapetau partea de jos cu frunze, iar apoi puneau in ea mancarea. Dupa aceea, o acopereau si o lasau asa cateva ore, pan
Sfaturi pentru un cozonac reusit
Se spune ca, in Joia Mare, gospodinele trebuie sa faca pasca si cozonac. De altfel, acestea sunt doua preparate de nelipsit de pe masa de sarbatoare. Cum trebuie sa procedezi ca sa creasca frumos cozo
Sfaturi pentru o coliva aromata
Maine sunt Mosii de iarna (18 februarie), o zi in care gospodinele dau de pomana diverse mancaruri, de sufletul celor morti. In unele zone din tara se obisnuieste sa se prepare coliva cu aceasta ocazi
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Putina zeama de lamaie va reda culoarea naturala piersicilor si caiselor.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Cubebul
Cubebul este o specie foarte rara de piper, cu un gust relativ apropiat de al piperului, dar ceva ma...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Nu exista dragoste mai sincera decat dragostea pentru mancare"
George Bernard Shaw
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro