193135987363285

Tips & tricks

Home» Sfaturi Culinare» Tips & tricks» 9 greseli frecvente cand faci clatite

9 greseli frecvente cand faci clatite

      Trimite pe mail Printeaza
9 greseli frecvente cand faci clatite
Clatitele sunt delicioase si usor de facut.
Totusi, exista cateva greseli cruciale pe care multi oameni le fac, fara sa-si dea seama.

Iata care sunt acestea si cum sa le eviti:

1. Nu tii cont de calitatea ingredientelor
Pentru clatite, calitatea ingredientelor este esentiala: pana si bicarbonatul de sodiu (cel care face clatitele pufoase) trebuie sa nu fie mai vechi de 6 luni.
Laptele batut este un alt ingredient excelent, deoarece reactioneaza cu bicarbonatul, facand clatitele si mai pufoase.
Daca nu ai lapte batut la indemana, pune putin suc de lamaie.

2. Amesteci pana dispar toate cocoloasele
Cocoloasele sunt in regula. Amesteca aluatul pana ce ingredientele uscate si cele umede sunt incorporate, adica pana au disparut urmele de faina.
Daca amesteci prea mult, glutenul din faina se va extinde, iar clatitele vor deveni gumoase, in loc de pufoase.

3. Faci aluatul cu mult timp inainte
Nu trebuie sa prepari aluatul cu o noapte inainte, nici macar cu o ora inainte sa faci clatitele.
Agentii din alimente vor incepe sa-si faca treaba imediat ce iau contact unii cu altii.
Daca vei face clatitele imediat, vor avea o consistenta mult mai placuta.

4. Folosesti mereu unt
Problema untului e ca se arde foarte usor. Mai ales cand tii tigaia pe foc mediu pentru mult timp.
E mai bine sa folosesti ulei vegetal si sa ungi tigaia din cand in cand.

5. Amesteci fructele sau ciocolata in compozitie
Ciocolata si fructele de padure se vor arde in tigaie, pana se va praji clatita.
Daca vrei neaparat sa le folosesti, toarna intai aluatul in tigaie si abia apoi adauga-le.
Pe de alta parte, bananele se vor carameliza in timp ce se fac clatitele, deci e foarte bine sa le pui in aluat.


6. Intorci clatita imediat cum vezi bulele
Aceasta greseala apare deseori ca un sfat in retetele pentru clatite.
Nu trebuie sa le intorci atunci cand apar bulele, ci atunci cand ele se sparg.

7. Intorsul clatitelor: totul depinde de mana
Sigur ai stricat cateva clatite in incercarea de a le rasuci in aer. Aceasta miscare este, de fapt, una rapida si subtila.
Foloseste o spatula subtire, introdu-o sub clatita, ridica usor, apoi misca putin din incheietura. Clatita va ateriza exact unde trebuie.

8. Fiecare bucata conteaza
Trateaza primele clatite ca pe un test. Foloseste-le pentru a stabili temperatura corecta si pentru a invata sa le intorci.

9. Folosesti orice sirop
Te-ai chinuit mult sa faci clatitele perfecte, asa ca nu turna peste ele un sirop plin de zahar dintr-o sticla de plastic.
Foloseste doar sirop de artar 100%.





Postat de Andreea Utza pe data de 2015-02-23 Vizualizari: 2176


      Printeaza

Daca ti-a placut articolul 9 greseli frecvente cand faci clatite, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Tips & tricks Tips & tricks pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Sfaturi cool


Ce fel de ceapa folosim la gatit?
Si in piata, si in supermarketuri se gasesc mai multe sortimente de ceapa. Poti cumpara ceapa alba, galbena, rosie, verde. Pe care o alegi? Uite cateva sfaturi, care sigur te vor ajuta data viitoare c
Pate de casa – Sfaturi pentru un preparat cat mai cremos
Usor de intins pe paine sau pe biscuiti, ideal pentru platourile cu gustari reci, dar foarte bun si de mancat dimineata, pateul este un preparat care se bucura de o apreciere deosebita. Tu stii sa-l f
Sfaturi pentru gatit in vase din ceramica
Initial, acum foarte multi ani, oamenii faceau o gaura in pamant, o ardeau bine, tapetau partea de jos cu frunze, iar apoi puneau in ea mancarea. Dupa aceea, o acopereau si o lasau asa cateva ore, pan
Sfaturi pentru un cozonac reusit
Se spune ca, in Joia Mare, gospodinele trebuie sa faca pasca si cozonac. De altfel, acestea sunt doua preparate de nelipsit de pe masa de sarbatoare. Cum trebuie sa procedezi ca sa creasca frumos cozo
Sfaturi pentru o coliva aromata
Maine sunt Mosii de iarna (18 februarie), o zi in care gospodinele dau de pomana diverse mancaruri, de sufletul celor morti. In unele zone din tara se obisnuieste sa se prepare coliva cu aceasta ocazi
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Strugurii proaspeti sunt mai buni daca ii lasati putin la frigider.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Usturoiul salbatic
Usturoiul salbatic sau leurda creste in zonele paduroase, cu umiditate ridicata si degaja un miros a...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Painea este temelia vietii"
Jonathan Swift
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro