193135987363285

Tips & tricks

Home» Sfaturi Culinare» Tips & tricks» 9 trucuri utile pentru gatit legume

9 trucuri utile pentru gatit legume

      Trimite pe mail Printeaza
9 trucuri utile pentru gatit legume
Fie ca este vorba de legume congelate, uscate sau verzi, gatitul lor devine o joaca daca tineti cont de cateva sfaturi de baza:

1. Nu dezghetati legumele congelate inainte de a le gati!
Acestea trebuie puse direct in apa clocotita, pentru a-si pastra valorile nutritive.

2. Curatati si spalati legumele chiar inainte de a le gati.
Daca incercati sa le pregatiti in avans, veti pierde aproape toate vitaminele.

3. Cand fierbeti legumele, puneti-le in apa cu sare, atat cat sa le acopere.
Daca puneti o cantitate prea mare de apa, substantele hranitoare din legume vor fi mult diluate.

4. Cand fierbeti legume care cresc in pamant, puneti-le in apa rece.
Daca fierbeti legume de suprafata, atunci le puneti in apa clocotita.

5. Legumele si zarzavaturile se spala in apa sarata, pentru a va asigura ca indepartati toate insectele si reziduurile greu de observat.



6. Intotdeauna fierbeti legumele verzi in apa sarata care a dat deja 2-3 clocote.
Acoperiti vasul in care fierbeti legumele pe tot timpul gatitului, pentru ca acestea sa-si pastreze culoarea verde si sa nu li se altereze in vreun fel gustul.

7. Depozitati legumele in cutii de lemn sau carton.
Recipientele din plastic le impiedica sa respire si isi vor pierde aroma.

8. Pentru salata de legume perfecta, atunci cand preparati emulsia, adaugati uleiul numai dupa ce ati amestecat bine otetul cu condimentele.
Retineti ca sarea nu se dizolva in ulei!

9. Legumele uscate trebuie tinute in apa rece inainte de a fi gatite, preferabil chiar in apa de ploaie.
Apoi, se pun pe foc in apa rece, iar sarea se adauga la sfarsit, cand bobul se desface din coaja.





Postat de Liana Hardt pe data de 2015-05-22 Vizualizari: 1122


      Printeaza

Daca ti-a placut articolul 9 trucuri utile pentru gatit legume, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Tips & tricks Tips & tricks pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Sfaturi cool


Ce fel de ceapa folosim la gatit?
Si in piata, si in supermarketuri se gasesc mai multe sortimente de ceapa. Poti cumpara ceapa alba, galbena, rosie, verde. Pe care o alegi? Uite cateva sfaturi, care sigur te vor ajuta data viitoare c
Pate de casa – Sfaturi pentru un preparat cat mai cremos
Usor de intins pe paine sau pe biscuiti, ideal pentru platourile cu gustari reci, dar foarte bun si de mancat dimineata, pateul este un preparat care se bucura de o apreciere deosebita. Tu stii sa-l f
Sfaturi pentru gatit in vase din ceramica
Initial, acum foarte multi ani, oamenii faceau o gaura in pamant, o ardeau bine, tapetau partea de jos cu frunze, iar apoi puneau in ea mancarea. Dupa aceea, o acopereau si o lasau asa cateva ore, pan
Sfaturi pentru un cozonac reusit
Se spune ca, in Joia Mare, gospodinele trebuie sa faca pasca si cozonac. De altfel, acestea sunt doua preparate de nelipsit de pe masa de sarbatoare. Cum trebuie sa procedezi ca sa creasca frumos cozo
Sfaturi pentru o coliva aromata
Maine sunt Mosii de iarna (18 februarie), o zi in care gospodinele dau de pomana diverse mancaruri, de sufletul celor morti. In unele zone din tara se obisnuieste sa se prepare coliva cu aceasta ocazi
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Puneti o lingura de otet in apa in care fierbeti cartofii, isi vor pastra culoarea alba.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Limnophila
Limnophila aromatica este o planta tropicala, originara din Asia de S-E unde creste foarte bine in z...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Bucataria mica face casa mare"
Folclor
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro