193135987363285

Tips & tricks

Home» Sfaturi Culinare» Tips & tricks» Sfaturi pentru aluaturi reusite

Sfaturi pentru aluaturi reusite

      Trimite pe mail Printeaza
Sfaturi pentru aluaturi reusite
Indiferent ca pregatesti un aluat pentru paine, prajituri sau doar pentru niste biscuitei, e important sa cunosti cateva secrete, valabile pentru toate acestea. Iata cateva sfaturi care sa te ajute sa obtii aluaturi perfecte, de fiecare data.

1. Masuratori exacte
Foarte multa lume se bazeaza doar pe cesti si lingurite, atunci cand trebuie sa masoare ingredientele pentru un aluat. Totusi, e mult mai recomandat si sigur sa folosesti instrumente speciale, pentru cantarit. Respecta aceasta prima regula a aluaturilor, deoarece este una dintre cele mai importante, pentru a obtine rezultatul dorit.

2. Temperaturile
Ai grija atat la temperatura aluatului, cat si la temperatura cuptorului. Nu uita sa preincalzesti cuptorul. Respecta temperatura stabilita in reteta, pe cat posibil. Nu folosi caldura prea mare, ca sa grabesti procesul, caci risti sa obtii o prajitura arsa sau facuta doar pe exterior.

3. Tine toate ingredientele la indemana
Dupa ce te-ai hotarat ce prajitura vrei sa faci si ai cumparat deja toate ingredientele, pune-le la indemana, inainte sa incepi sa le amesteci. Astfel, iti vei da seama daca lipseste ceva. In plus, nu vei mai uita sa adaugi diverse ingrediente, din graba.



4. Framantarea aluatului
Ca o regula generala, cu cat framanti mai mult aluatul, cu cat el devine mai compact, iar cu cat il framanti mai putin, el va avea o textura mai putin exacta. Pentru aluaturile pufoase, nu amesteca prea mult aluatul si ai grija sa nu distrugi bulele de aer.

5. Alte ingrediente
Tine minte ca adaugarea altor ingrediente in aluat va avea efecte asupra coacerii si formei finale a acestuia. Indiferent daca adaugi grasimi sau zahar, respecta retata si adauga-le la momentul potrivit. De obicei, ingredientele in cantitati mici se pun la inceput, iar cele mai mari se adauga spre final.





Postat de Andreea Utza pe data de 2016-05-23 Vizualizari: 978


      Printeaza

Daca ti-a placut articolul Sfaturi pentru aluaturi reusite, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Tips & tricks Tips & tricks pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Sfaturi cool


Ce fel de ceapa folosim la gatit?
Si in piata, si in supermarketuri se gasesc mai multe sortimente de ceapa. Poti cumpara ceapa alba, galbena, rosie, verde. Pe care o alegi? Uite cateva sfaturi, care sigur te vor ajuta data viitoare c
Pate de casa – Sfaturi pentru un preparat cat mai cremos
Usor de intins pe paine sau pe biscuiti, ideal pentru platourile cu gustari reci, dar foarte bun si de mancat dimineata, pateul este un preparat care se bucura de o apreciere deosebita. Tu stii sa-l f
Sfaturi pentru gatit in vase din ceramica
Initial, acum foarte multi ani, oamenii faceau o gaura in pamant, o ardeau bine, tapetau partea de jos cu frunze, iar apoi puneau in ea mancarea. Dupa aceea, o acopereau si o lasau asa cateva ore, pan
Sfaturi pentru un cozonac reusit
Se spune ca, in Joia Mare, gospodinele trebuie sa faca pasca si cozonac. De altfel, acestea sunt doua preparate de nelipsit de pe masa de sarbatoare. Cum trebuie sa procedezi ca sa creasca frumos cozo
Sfaturi pentru o coliva aromata
Maine sunt Mosii de iarna (18 februarie), o zi in care gospodinele dau de pomana diverse mancaruri, de sufletul celor morti. In unele zone din tara se obisnuieste sa se prepare coliva cu aceasta ocazi
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Fiti atenti ca mancarea sa nu fie lasata niciodata mai mult de 2 ore la temperatura camerei.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Cubebul
Cubebul este o specie foarte rara de piper, cu un gust relativ apropiat de al piperului, dar ceva ma...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Linistea este calmul mintii, este pentru spirit ceea ce somnul este pentru corp, hrana si improspatare"
William Penn
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro