193135987363285

Tips & tricks

Home» Sfaturi Culinare» Tips & tricks» Sfaturi pentru a gati cu un wok

Sfaturi pentru a gati cu un wok

      Trimite pe mail Printeaza
Sfaturi pentru a gati cu un wok
Nimic nu se compara cu un stir-fry, o portie buna de legume gatite in stil chinezesc, la wok. Totusi, aceasta tigaie are regulile ei, pe care e important sa le cunosti pentru a face preparate delicioase.

1. Incinge-l foarte bine
Ideea principala pentru un stir-fry este sa gatesti legumele la temperaturi foarte inalte. Acest lucru nu e posibil fara sa-ti incingi wokul in prealabil. Pune-l pe foc, fara sa adaugi nimic in el. Ca sa testezi daca temperatura este potrivita, toarna o picatura de apa. Daca se evapora imediat cum a atins tigaia, atunci este destul de incinsa.



2. Ulei rece
Nu pune uleiul de la inceput, ci adauga-l dupa ce tigaia s-a incins. Tipul de ulei este foarte important, iti trebuie unul cu punct de ardere foarte inalt. Nu ar trebui sa iasa niciun pic de fum. Uleiul de arahide este o alegere buna. Evita uleiul de masline si untul.

3. Scutura tigaia
Wokul are o forma deosebita, este mai adanc decat tigaile obisnuite. Asta iti permite sa-l scuturi bine, fara sa te ingrijorezi ca o sa-ti cada legumele pe jos. E important sa misti legumele in tigaie, pentru a se gati cat mai uniform.

4. Doar ingrediente uscate
Un aliment umed va modifica temperatura wokului, fapt pe care nu ni-l dorim. Nu pune nimic ud in tigaie, ci doar alimente uscate. Altfel, vei dauna modului de preparare dar si texturii finale a ingredientelor.





Postat de Andreea Utza pe data de 2016-11-28 Vizualizari: 605


      Printeaza

Daca ti-a placut articolul Sfaturi pentru a gati cu un wok, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Tips & tricks Tips & tricks pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Sfaturi cool


Ce fel de ceapa folosim la gatit?
Si in piata, si in supermarketuri se gasesc mai multe sortimente de ceapa. Poti cumpara ceapa alba, galbena, rosie, verde. Pe care o alegi? Uite cateva sfaturi, care sigur te vor ajuta data viitoare c
Pate de casa – Sfaturi pentru un preparat cat mai cremos
Usor de intins pe paine sau pe biscuiti, ideal pentru platourile cu gustari reci, dar foarte bun si de mancat dimineata, pateul este un preparat care se bucura de o apreciere deosebita. Tu stii sa-l f
Sfaturi pentru gatit in vase din ceramica
Initial, acum foarte multi ani, oamenii faceau o gaura in pamant, o ardeau bine, tapetau partea de jos cu frunze, iar apoi puneau in ea mancarea. Dupa aceea, o acopereau si o lasau asa cateva ore, pan
Sfaturi pentru un cozonac reusit
Se spune ca, in Joia Mare, gospodinele trebuie sa faca pasca si cozonac. De altfel, acestea sunt doua preparate de nelipsit de pe masa de sarbatoare. Cum trebuie sa procedezi ca sa creasca frumos cozo
Sfaturi pentru o coliva aromata
Maine sunt Mosii de iarna (18 februarie), o zi in care gospodinele dau de pomana diverse mancaruri, de sufletul celor morti. In unele zone din tara se obisnuieste sa se prepare coliva cu aceasta ocazi
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Puneti o lingura de otet in apa in care fierbeti cartofii, isi vor pastra culoarea alba.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Galangal
Galangalul este denumirea generica pentru o specie de plante originare din Asia de S-E folosite pe p...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Singuratatea este pentru spirit ceea ce hrana este pentru corp"
Seneca
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro