193135987363285

Tips & tricks

Home» Sfaturi Culinare» Tips & tricks» Sfaturi pentru incepatori: prepararea pestelui

Sfaturi pentru incepatori: prepararea pestelui

      Trimite pe mail Comenteaza Printeaza
Sfaturi pentru incepatori: prepararea pestelui
Pestele este un aliment excelent pentru cele care vor sa piarda in greutate, din 3 motive: are carnea slaba, contine omega 3 si este bogat in proteine. Dar pentru a pregati un peste gustos si sanatos trebuie sa tinem cont de cateva sfaturi.

Niciodata nu mi-a placut prima etapa in prepararea pestelui, aceea a curatarii lui. Este bine sa stii ca pentru a il curata de solzi mult mai usor, trebuie sa il tii inainte, timp de 10 minute intr-un vas cu apa calduta.

Dupa ce l-am curatat de solzi si l-am eviscerat il spalam doar sub un jet continuu de apa rece. Dupa clatire il stergem sau il lasam sa se scurga bine. Insa nu il lasam in apa mult timp pentru ca isi pierde gustul. Ca sa ii dai o aroma mai deosebita pestelui te sfatuiesc sa il stropesti cu putina zeama de lamaie.

Daca ti se pare ca pestele are un miros ciudat de balta, spala-l intr-o saramura tare si rece sau tine-l o ora in apa rece si otet (doua linguri de otet la 1 litru de apa).

Pentru a praji pestele se utilizeaza grasimi vegetale ce nu contin apa. In acest fel pestele nu se lipeste de tigaie. Il trecem prin malai sau pesmet numai cu putin timp inainte de prajire, altfel pesmetul se inmoaie, iar pestele nu mai este crocant. Iti impartasesc un secret pe care il folosesc adesea: in pesmet imi place sa adaug si putin cascaval ras. Iti garantez un gust extraordinar al pestelui prajit.

Nu este recomandat ca pestele sa se decongeleze la temperatura camerei ci intr-o solutie formata din apa rece, sare si otet

Pestele alb, pregatit rasol merge de minune servit alaturi de cartofi fierti stropiti cu unt si presarati cu verdeata tocata.

Daca dorim sa fierbem peste inainte trebuie sa il punem in apa fierbinte. Luam vasul de pe foc, adaugam pestele, acoperim cu un capac si lasam sa se imbibe cu apa 6-7 minute, dupa care il fierbem la la foc mic.

Plachia de peste are gust mai bun daca se foloseste ceapa multa ce se caleste incet in grasime si chiar se fierbe inainte de a aseza bucatile de peste.

Si pentru ca nimic nu este mai neplacut decat mirosul pestelui care ramane pe maini dupa curatare, el va disparea daca ne spalam cu apa rece ce contine ceapa, otet si coaja de lamaie.





Postat de Simona Stefanuca pe data de 2009-09-02 Vizualizari: 6992


      Trimite pe mail Comenteaza Printeaza


Adauga comentariu articol - coolinaria.roAdauga un comentariu
Nume*
E-mail*(Nu va fi publicat)
Caractere disponibile 500 .
Cod de verificare*


Daca ti-a placut articolul Sfaturi pentru incepatori: prepararea pestelui, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Tips & tricks Tips & tricks pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Sfaturi cool


Cum sa faci prajituri cu faina integrala
Faina integrala este mult mai bogata nutritiv decat cea alba. Atunci cand faci prajituri cu aceasta, te vei bucura de un gust mai intens decat de obicei. Totusi, prajiturile pot parea mai uscate si ma
Cum sa folosesti cuisoarele
Cuisoarele sunt condimente cu un gust intens si un miros puternic, dar placut. Le poti pune in mancaruri sau le poti folosi pentru proprietatile lor medicinale. Iata cele mai comune intrebuintari pent
Cum sa faci un sos pesto mai bun
Fie ca ai deja o reteta de pesto, sau de fiecare data iti iese altfel, exista cateva reguli pe care trebuie sa le ai in vedere. Iata care sunt acestea: 1. Nu te mai baza pe masuratori Daca esti la inc
7 sfaturi pentru cea mai buna supa facuta acasa
A face o supa este aproape la fel de confortabil ca a o manca. Iata cateva sfaturi simple pentru a imbunatati supa ta deja delicioasa. 1. Dubleaza-ti reteta Retelete de supa sunt foarte usor de facut
Cum sa faci briose excelente
Te-ai saturat de briosele obisnuite sau nu ai gasit inca o reteta care sa-ti garanteze succesul? Iata cateva sfaturi pentru briose delicioase, pufoase si cat se poate de rapide. 1. Amesteca ingredient
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
La paste si alte feluri de mancare care necesita sosuri folositi intotdeauna un sos special, de preferat dintr-o reteta secreta.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Galangal
Galangalul este denumirea generica pentru o specie de plante originare din Asia de S-E folosite pe p...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"A citi fara sa gandesti e ca si cum ai manca fara sa digeri"
Edmund Burke
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro


Statistici T5

DESCOPERA BRANDURILE NOASTRE
Branduri Dazoot Software
Branduri Dazoot Software
decorix.ro - Decorix egirl.ro - Revista online de lifestyle feminin shopaholic.ro -  Moda, calatorii, shopping, lifestyle manualeauto.ro - Manuale Auto newspad.ro - Ultimele stiri online Brico Mall Newsman coolinaria.ro - Retete culinare online, sfaturi culinare savuros.com - Cele mai savuroase retete lookbook.ro - LookBook mercatino.ro dazoot.ro - Dazoot Software cascada.ro - Vila Cascada