193135987363285

Tips & tricks

Home» Sfaturi ...» Tips & t...» Sfaturi pentru conservarea legumelor pentru iarna...

Sfaturi pentru conservarea legumelor pentru iarna

      Trimite pe mail Comenteaza (1) Printeaza
Sfaturi pentru conservarea legumelor pentru iarna
Pentru a reusi sa conservam legumele trebuie sa le ferim de factorii de risc reprezentati de aer, umezeala si de caldura. Trebuie de asemenea ca legumele sa fie proaspete si sanatoase. Conservarea prin congelare are o importanta mai mare fata de alte procedee de conservare deoarece produsele congelate isi pastreaza aproape in intregime valoarea alimentara, aroma, culoarea si gustul.

Pentru gospodine folosirea legumelor congelate prezinta si avantajul reducerii substantiale a timpului necesar pentru pregatire. Dar haideti sa vedem impreuna cum le putem congela cat mai bine pentru a putea beneficia de aroma lor in timpul iernii.

Toate fructele sau legumele trebuie spalate in apa rece (eventual, oparite dupa aceea si racite iar in apa cu gheata), uscate si curatate inainte de a fi puse la congelat. Spala alimentele rapid sub jet, dar nu le pune sa stea in apa.

Incearca sa folosesti pungi de plastic speciale pentru congelat (sunt mai groase si nu se rup atat de usor). Ambalajul trebuie sa fie impermeabil la aer, apa si intact. Strange cat mai bine pungile de plastic, ca sa scoti aerul (responsabil de oxidarea alimentelor) din jurul produselor.

Eticheteaza pungile, specificand cantitatea, continutul si data ambalarii. In acest fel, vei putea sa te orientezi mai usor printre pachetele din congelator, atunci cand le alegi pe cele necesare unei mese.

Mazarea verde se congeleaza bine pentru iarna,daca dupa ce o scoatem din pastai,o bagam in pungi de celofan,atat cat pregatim o mancare,apoi o congelam.

Fasolea pastai pentru iarna se da in doua,trei clocote in apa cu sare,apoi se scurge si se raceste bine,se portioneaza cat pentru o mancare si se congeleaza.

Verdeata se spala bine,se scurge si se usuca de apa,apoi se taie marunt,fara cotoare si se baga in pungulite mici. Iarna se taie cat folosim la mancare apoi se baga din nou la congelator.

Ardeii grasi pentru umplut se curata de cotoare,apoi se baga intr-o oala cu apa si sare. In momentul cand aceasta fierbe, se mai lasa 5 minute,apoi se scot si se lasa in strecuratori sa se scurga si sa se raceasca bine,apoi se pun in pungi de plastic atat cat se folosesc la o mancare. Alaturi de ei,fara sa le oparim se pot pune si bucati de gogosar rosu ce vor fi pusi capacele ardeilor umpluti.

Dovleceii trebuie congelati in stare cruda, taiati cubulete pentru ca prin fierbere se inmoaie mult. Tot in stare naturala pot fi congelate mazarea, iar morcovul, si telina rase pe razatoare.

Vinetele pentru iarna se coc pe gratar, apoi se curata de coaja si li se indeparteaza cotoarele. Pulpa se pune in strecuratori pentru indepartarea sucului toxic si pentru a se raci foarte bine inainte de a le baga in pungi de celofan,atat cat pregatim o mancare. Frunzele de vita de vie, pentru sarmale, pot fi pastrate uscate in sticlute de plastic sau in saramura, dar la fel de bine pot fi congelate dupa ce au fost oparite inainte. Nu imi mai ramane decat sa va indemn sa mergeti in piata sa va luati cele necesare si sa va umpleti congelatorul de bunatati!





Postat de Simona Stefanuca pe data de 2009-11-02 Vizualizari: 24477


      Trimite pe mail Comenteaza (1) Printeaza


Adauga comentariu articol - coolinaria.roAdauga un comentariu
Nume*
E-mail*(Nu va fi publicat)
Caractere disponibile 500 .
Cod de verificare*

argentina
2010-06-12 20:26:41
bun

Daca ti-a placut articolul Sfaturi pentru conservarea legumelor pentru iarna, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Tips & tricks Tips & tricks pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Sfaturi cool


Cum sa salvezi o mancare prea sarata
Ai respectat fiecare pas al retetei si ai pus sare de fiecare data cand ai crezut ca e necesar. Dar... ce te faci daca ai cam exagerat? Nu te panica, mancarea ta nu este distrusa: 1. Dilueaz-o Daca ma
Cum sa salvezi o mancare prea picanta
Ai decis sa mai gusti o data din mancarea pe care tocmai ai terminat-o, inainte de a o servi cu familia. Deodata, simti ca gura iti ia foc, mancarea ta este mult prea picanta. Poate ai exagerat cu pud
Cum sa faci prajituri cu faina integrala
Faina integrala este mult mai bogata nutritiv decat cea alba. Atunci cand faci prajituri cu aceasta, te vei bucura de un gust mai intens decat de obicei. Totusi, prajiturile pot parea mai uscate si ma
Cum sa folosesti cuisoarele
Cuisoarele sunt condimente cu un gust intens si un miros puternic, dar placut. Le poti pune in mancaruri sau le poti folosi pentru proprietatile lor medicinale. Iata cele mai comune intrebuintari pent
Cum sa faci un sos pesto mai bun
Fie ca ai deja o reteta de pesto, sau de fiecare data iti iese altfel, exista cateva reguli pe care trebuie sa le ai in vedere. Iata care sunt acestea: 1. Nu te mai baza pe masuratori Daca esti la inc
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Efectul de ceai la gheata perfect servit se obtine si prin putin abur de la o ceasca de apa fierbinte.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Rosii australiene
Provenind asa cum le spune si numele din Australia, rosiile australiene se dezvolta intr-un climat a...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Ospitalitate, virtutea care ne determina sa hranim si sa gazduim anumite persoane care nu au nevoie de hrana si gazduire"
Ambrose Bierce
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro


Statistici T5

DESCOPERA BRANDURILE NOASTRE
Branduri Dazoot Software
Branduri Dazoot Software
decorix.ro - Decorix egirl.ro - Revista online de lifestyle feminin shopaholic.ro -  Moda, calatorii, shopping, lifestyle manualeauto.ro - Manuale Auto newspad.ro - Ultimele stiri online Brico Mall Newsman coolinaria.ro - Retete culinare online, sfaturi culinare savuros.com - Cele mai savuroase retete lookbook.ro - LookBook mercatino.ro dazoot.ro - Dazoot Software cascada.ro - Vila Cascada