193135987363285

Tips & tricks

Home» Sfaturi Culinare» Tips & tricks» Temperaturi optime pentru gatitul la cuptor

Temperaturi optime pentru gatitul la cuptor

      Trimite pe mail Printeaza
Temperaturi optime pentru gatitul la cuptor
Nu multi dintre noi cunosc faptul ca anumite alimente necesita mai intotdeauna o temperatura fixa pentru coacere si este mai usor daca retinem pe de rost acesti parametri termici deoarece vom sti mereu, chiar si fara a consulta in detaliu o reteta, cam la ce sa ne asteptam atunci cand pregatim la cuptor un anume fel de mancare.

1. Carnea tocata si compozitiile pe baza de carne tocata se coc foarte bine la 70 de grade si chiar 75 de grade daca e vorba de carne tocata de pasare/curcan.
2. Carnea cruda (porc, vita, miel) necesita temperaturi diferite dupa gustul fiecaruia dintre noi. Daca dorim carne mai in sange o vom coace la temperatura de 65 de grade, iar daca vrem mai bine prajita vom coace la 75 de grade.
3. Carnea de pasare se gateste de obicei la 73-75 de grade, indiferent daca vorbim de pulpe sau intregul pui.
4. Sunca/slanina, atunci cand o preparam la cuptor, se pregateste fie la 70 de grade, daca e vorba de slanina cruda fie la 60 de grade daca a fost afumata sau este semipreparata.
5. Ouale, aluaturile si uneori prajiturile se gatesc cel mai sigur la 70 de grade.
6. Pestele, homarul, racii, crevetii sau crabii ori melcii se tin la cuptor la temperatura de 62-64 de grade.
7. In sfarsit, daca dorim sa incalzim mancarea gatita anterior la cuptor il incalzim la temperatura de 73-75 de grade.





Postat de Lucia Mihailescu pe data de 2009-11-09 Vizualizari: 6304


      Printeaza

Daca ti-a placut articolul Temperaturi optime pentru gatitul la cuptor, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Tips & tricks Tips & tricks pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Sfaturi cool


Ce fel de ceapa folosim la gatit?
Si in piata, si in supermarketuri se gasesc mai multe sortimente de ceapa. Poti cumpara ceapa alba, galbena, rosie, verde. Pe care o alegi? Uite cateva sfaturi, care sigur te vor ajuta data viitoare c
Pate de casa – Sfaturi pentru un preparat cat mai cremos
Usor de intins pe paine sau pe biscuiti, ideal pentru platourile cu gustari reci, dar foarte bun si de mancat dimineata, pateul este un preparat care se bucura de o apreciere deosebita. Tu stii sa-l f
Sfaturi pentru gatit in vase din ceramica
Initial, acum foarte multi ani, oamenii faceau o gaura in pamant, o ardeau bine, tapetau partea de jos cu frunze, iar apoi puneau in ea mancarea. Dupa aceea, o acopereau si o lasau asa cateva ore, pan
Sfaturi pentru un cozonac reusit
Se spune ca, in Joia Mare, gospodinele trebuie sa faca pasca si cozonac. De altfel, acestea sunt doua preparate de nelipsit de pe masa de sarbatoare. Cum trebuie sa procedezi ca sa creasca frumos cozo
Sfaturi pentru o coliva aromata
Maine sunt Mosii de iarna (18 februarie), o zi in care gospodinele dau de pomana diverse mancaruri, de sufletul celor morti. In unele zone din tara se obisnuieste sa se prepare coliva cu aceasta ocazi
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Pentru clatite mai pufoase, adaugati in aluat un albus batut spuma.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Chana dal
Dal este un fel de mancare specific Indiei si zonelor invecinate, care se realizeaza din legume boab...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Femeia e ca inghetata: daca nu o mananci repede, se topeste"
Bisanne de Soleil
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro