Dieta mediteraneana, pe scurt

Dieta cea mai sanatoasa din intreaga arie cunoscuta sub denumirea de Eurasia a fost identificata relativ recent ca fiind dieta de tip mediteranean, si oficiali ai U.E., responsabili cu sanatatea noastra alimentara, au propus-o ca model de urmat gratie ingredientelor organice din aceasta dieta, a aportului util de legume, fructe si grasimi nesaturate, precum si a controlului strict asupra exceselor de sare, zahar si grasimi saturate.

Printre recomandarile de baza ale dietei de tip mediteranean, care merita retinute de catre orice persoana interesata de adoptarea unui plan alimentar de succes, se numara urmatoarele reguli de sortare si gatire a produselor alimentare:
- Cresterea aportului de legume si zarzavaturi in dieta, cu accent pe acelea cultivate in mod cat mai natural posibil, adica fara ingrasaminte chimice;
- Folosirea frecventa a uleiului de masline la prima presa si reducerea drastica a untului, margarinei si a altor uleiuri vegetale la gatit;
- Evitarea pe cat posibil a produselor alimentare procesate;
- Consum moderat de carne si dulciuri;
- Un aport zilnic de iaurt, lapte si/sau branzeturi;
- Apelul la mesele de peste si carne de pui, dar nu mai mult de 1-2 mese pe saptamana;

O astfel de dieta nu poate sa nu ofere beneficii de sanatate pe termen scurt si lung si nu va necesita nici eforturi sau investitii prea mari ca sa fie adoptata in cea mai scurta vreme. Nu intamplator oficialii U.E. o recomanda calduros tuturor membrilor Uniunii, ei stiind ca astfel nu vor fi solicitate suplimentar buzunarele si asa greu incercate ale europenilor.

Data fiind varietatea imbucuratoare a legumelor si zarzavaturilor existente pe piata agro-alimentara precum si numarul mare de retete culinare sanatoase aflate la dispozitia oricui este interesat, se poate spune ca dieta mediteraneana este si usor accesibila, si ca merita avuta serios in vedere, mai ales daca ne simtim amenintati de spectrul bolilor cu substrat alimentar, atat de prezente in ultima vreme peste tot in lume, indiferent de nivelul de trai sau de mostenirea noastra genetica.