Ce putem inlocui intr-o reteta culinara

De multe ori ne putem trezi, la prepararea unei retete, ca nu avem unul sau mai multe ingrediente la indemana si este util sa stim cu ce sa inlocuim aceste ingrediente pentru a ne bucura din plin de maiestria noastra culinara si de feluri de mancare la fel de gustoase ca si cele preparate cu ingredientele originale.

- Sofranul, de exemplu, unul dintre cele mai scumpe condimente de pe piata, poate fi inlocuit cu putina curcuma, care are proprietati similare cu cele ale sofranului;
- Biscuitii macinati sau fulgii de grau pot fi inlocuiti prin firimituri de paine;
- Amidonul de porumb poate fi inlocuit cu o cantitate dubla de malai;
- Smantana poate fi inlocuita cu un amestec de lapte si unt topit (aceeasi cantitate totala cu cea ceruta de reteta cu smantana)
- Mierea de albine poate fi inlocuita cu un amestec de zahar si apa sau un sirop apropiat prin culoare de mierea de albine;
- Zaharul brun este de obicei substituit printr-un amestec de zahar simplu si melasa;
- Sucul de lamaie se inlocuieste de minune cu otetul si viceversa;
- Inghetata ceruta de o reteta va putea fi inlocuita de cele mai multe ori cu iaurt congelat;
- Concentratul de supa de vita, de pui sau de legume poate si merita sa fie inlocuit cu o zeama concentrata obtinuta din produsele naturale amintite anterior, nu neaparat de calitatea intai, aici putand fi folosite si resturi de la ceea ce s-a gatit peste zi, supa urmand apoi sa fie bine strecurata;
- Iaurtul sau smantana mai acra cerute de o reteta pot fi obtinute in jumatate de ora prin adaugarea in lapte simplu a unei linguri de otet (suc de lamaie) si apoi se lasa asa la temperatura camerei 1/2 ora;
- Ciocolata este inlocuita cu succes de un amestec de unt topit si pudra de cacao;
- Ouale, atunci cand se folosesc mai multe la o reteta si lipseste doar unul, se poate apela la 1 lingura de otet ca substitut si rezultatele vor fi la fel de satisfacatoare.

Lista de substitute alimentare de mai sus poate continua pe pagini intregi deoarece exista nenumarate ingrediente alimentare si mai toate au cate un corespondent foarte util atunci cand iti doresti sa pregatesti o reteta delicioasa, dar nu stii cum sa faci sa iti procuri toate produsele necesare.

Pentru gospodinele cu experienta, aceasta metoda culinara, a substituirii unuia sau a mai multor ingrediente, nu este deloc ceva nou si merita din plin deoarece astfel iti si desavarsesti arta culinara si reusesti sa iti oferi de toate chiar si in perioadele mai putin fericite din punct de vedere financiar.