Hrean

Trimite pe mail Comenteaza Printeaza

Cu o origine incerta, hreanul a trecut prin istorie ca un fel de condiment alternativ, preferat rar in bucatarie probabil din cauza gustului sau puternic si usor amarui. Se crede ca provine tot din zona Marii Mediterane si este cunoscut in aceste locuri mai putin pentru proprietatile sale nutritive si mai mult pentru valentele sale medicinale in tratarea afectiunilor respiratorii.

Hreanul este o planta cu radacina lunga, ascutita si inelata care de obicei se comercializeaza proaspat putand fi intalnit si ca produs uscat sau sub forma de pudra. Recunoastem hreanul de calitate datorita aspectului sau puternic si ingrosat. Daca ii zgariem usor coaja va degaja o aroma foarte puternica. Poate fi conservat cu usurinta si se pastreaza in conditii bune in otet alb sau simplu, la congelator.

In plan culinar hreanul se foloseste in special in salate diverse, ca garnitura la mesele bogate in grasime. Se poate folosi si la prepararea unui sos specific, sosul de hrean, foarte cautat in special de catre anglo-saxoni. Si alaturi de branzeturi grase, oua reci, carnati sau sunca hreanul este bine primit in sosuri sau garnituri variate. Gratarele de peste si carne rosie pot si acestea sa fie insotite de hrean pe post de condiment. Putem atenua simtitor gustul puternic al hreanului daca il fierbem sau il adaugam in compozitii fierbinti.

Retete ce contin: Hrean

Condimente A-Z:

Trimite pe mail Comenteaza Printeaza

Ce pot gati cu ce am in bucatarie? Vrei sa vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie? Alege ingredientele disponibile din lista de mai jos, apoi apasa butonul "Combina ingredientele". Dupa apasarea butonului o sa iti apara retetele culinare ce contin ingredientele selectate.
rosii branza mere usturoi pesmet	peste lapte oua morcov cartofi	ardei orez rata ceapa zahar	porc ciuperci masline varza patrunjel
pui faina margarina bacon vin	spaghete dovlecei mazare smantana mango	ananas kiwi cocos unt portocale	somon ulei salata cascaval cacao
hering castraveti gogosari carnati ciocolata	lamaie frisca miere bicarbonat ghimbir	scortisoara sare migdale sunca soia	gem cafea capsuni crema stafide
telemea
Vezi mai multe ingrediente »

Feluri de mancare | Salate, garnituri si aperitive | Bauturi | Dulciuri

Supa de cirese

Desi ingredientul principal este un fruct, toate bucatariile lumii au retete pentru feluri principale de mancare folosind fie cirese, caise, prune, gutui sau visine. Incercati aceasta reteta pe care a... » citeste

Rata cu cirese

Desi pare a fi o reteta sofisticata prin alaturarea celor doua ingrediente principale - rata si ciresele - veti putea constata ca este usor de preparat, iar gustul este deosebit de interesant.... » citeste

Tartar de vita cu capsuni

Desi reteta clasica de tartar prevede ca ingredient important caperele (vezi foto), va propunem sa incercati aceasta reteta in care sunt inlocuite cu... capsuni. Cu putina imaginatie dar si cu dorinta... » citeste

Vezi toate retetele din categoria: Feluri de mancare

Despre cirese - sanatate naturala

Primul vestitor al verii sunt ciresele. Mari sau mici, albe sau rosii, ele deja incep sa se comercializeze. In cultura nipona, floarea de cires este un reper cultural important, sp... » citeste

Reglati-va glicemia cu dieta de 5 zile a nutritionistei Adele Puhn

"The 5-Day Miracle Diet" este creatia nutritionistei Adele Puhn care reuseste in mod aproape miraculos sa ofere un program unic de reglare a nivelului zaharului din sange, eliminan... » citeste

Alimente sanatoase pentru intarirea sistemului osos

Odata cu inaintarea in varsta, avem nevoie de alimente mai consistente, care sa ne fortifice optim sistemul osos, suplimentele alimentare fiind si acestea indicate, dar punandu-se ... » citeste

Cum servim branzeturile

Platourile cu branzeturi pot fi servite la inceputul mesei, ca aperitiv, dar si ca desert, combinate cu fructe precum struguri, capsuni, pepene, kiwi, pere. Adorate de gurmanzi, su... » citeste

Alimentele termogene si rolul lor la o dieta de slabit

Numite oarecum pompos cu termenul de alimente termogene, toate produsele care contin proteine complete si diverse alte ingrediente cu rol hotarator in marirea ratei metabolismului ... » citeste

Despre branzeturile frantuzesti

"Cum poti sa conduci o natiune care are mai mult de 200 de sortimente de branza?" De cand a spus aceste cuvinte generalul Charles de Gaulle au trecut foarte multi ani, in prezent, ... » citeste

Socul - sanatate naturala

Despre soc se stie faptul ca e una din putinele plante de la care pot fi utilizate florile, fructele, frunzele etc. Cine nu a baut socata sau cine nu a mancat dulceata de soc? Mai ... » citeste

Adauga un comentariu

Nume*


E-mail*(Nu va fi publicat)


Caractere disponibile 500 .

Cod de verificare*


Accepta reply-uri?
Anunta-ma daca apar mesaje noi?

Hrean

Hrean

La paste si alte feluri de mancare care necesita sosuri folositi intotdeauna un sos special, de preferat dintr-o reteta secreta.

Deserturi delicioase