Telina

Documentele atesta cultivarea telinei inca de acum 3 000 de ani, in Europa, in zona mediteraneana. Este mentionata si in poemele lui Homer, din care aflam ca in Grecia clasica, telina era considerata planta sfanta. Invingatorii jocurilor din Nemeea erau incoronati cu frunze de telina, asa cum castigatorii jocurilor Pythiene erau incununati cu frunze de dafin (laur). La romani, pe langa calitatile ei culinare, telina era legata de numeroase superstitii, ea atragea ghinionul asupra cuiva si era asociata cu moartea si lumea subpamanteana.

In Europa zilelor noastre, telina (frunze, tulpini si radacini) este folosita pentru aromatizarea preparatelor culinare, la fel ca si patrunjelul.