Sasafras

Sasafrasul este o planta de culoare verde-deschis, din ale carei frunze se poate produce un condiment foarte cautat, fie in forma proaspata, fie uscata. Si radacina de sasafras este utila in bucatarie, avand bune proprietati aromatice. Traditional, planta provine din America de Nord, unde sasafrasul era folosit la mesele picante, tocanite, supe, mancare de peste sau de carne.

In prezent frunzele de sasafras sunt folosite la prepararea de condimente mixte, alaturi de ienibahar, coriandru, salvie etc. pentru a se produce asa-numitul amestec gumbo sau pudra file. Frunzele tinere pot fi folosite la prepararea salatei, iar in forma de condiment se pot preparara mese cu sosuri, tocanite, supe, mese de peste, de legume. Sasafrasul mai este folosit si in industria berii, la prepararea produselor din carne, dar si in industria medicala pentru starile de febra sau ca ceai pentru calmarea durerilor, pentru piatra la rinichi, reducerea tensiunii arteriale si inflamatii ale ochilor.