Asafoetida
Asafoetida este o planta cu radacini puternice si tulpina groasa, din familia patrunjelului, cu un miros foarte puternic, respingator, asemanator cu usturoiul (nu foarte proaspat). Provine din zona Iran si Afganistan, crescand si in stare naturala la inaltimi impresionante de peste 3 metri in padurile din aceasta regiune. Condimentul se obtine din lichidul rasinos obtinut din tulpina plantei, care se colecteaza de obicei incepand cu martie si aprilie, chiar inainte ca planta sa dea in floare.Asafoetida se aseamana in stare naturala cu o guma rasinoasa de culoare gri-deschis, care se va schimba in galben spre maroniu cu trecerea timpului. Condimentul se obtine prin granularea acestei gume, iar gustul este unul asemanator cu cel de sulf sau de ceapa stricata, care insa dispare la prepararea mancarii, ramanand un gust placut si o aroma usoara de ceapa gatita. Se foloseste in special la prepararea de mese de legume, potentand gustul si aroma unor feluri de mancare mai picante, dar si la mesele de peste.
Din punct de vedere medicinal, asafoetida previne balonarea si ajuta la ameliorarea astmei, a bronsitelor si alte probleme respiratorii. Se crede, dar fara a fi dovedit stiintific, ca aceasta planta ar avea si proprietati germicide si de calmare a sistemului nervos ori chiar de vindecare a alcolismului insa nu exista deocamdata dovezi clare care sa sustina aceste ipoteze.
Retete ce contin: Asafoetida
- »O masa de Paste originala si hazlie: Drob de miel umplut cu oua PATRATE
- »Jeleu cu portocale
- »Retete traditionale spaniole: Gazpacho alb
- »Pastrav a la Florence
- »Pilaf de pasare in aluat
Desi pare a fi complicata, reteta aceasta de lasagna se poate prepara rapid, cu ceea ce gasim in camara si in congelator. Completa, rapida si gustoasa, acestea sunt cele trei atribute ale retetei noas...
»
citeste
Va intrebati de ce oare am ales ca reteta supa de ceapa. Raspunsul poate veni si de la un nutritionist care poate afirma ca valoarea calorica a acestei supe este foarte mica de 34 kcal la 100 gr. Pe l...
»
citeste
Pentru ca este iarna si este frig, organismul nostru are nevoie de mai multa grasime pentru a acoperi consumul caloric datorat pierderii de energie. Este adevarat ca orice grasime de origine animala n...
»
citeste
Vezi toate retetele din categoria: Feluri de mancare
Multe diete moderne de slabit pun un accent deosebit pe un aport mare de proteine, menit sa stimuleze puternic rata metabolismului, iar o asemenea abordare a fost dintotdeauna sust...
»
citeste
Femeile nu trebuie sa omita de nici un fel produsele bogate in acid folic la dieta lor pe termen lung daca doresc sa isi mentina sanatatea la cote optime. Aceasta este concluzia la...
»
citeste
Cine stie sa isi procure necesarul pentru prepararea meselor zilnice in mod inteligent nu va suferi niciodata de foame si nici nu va ofta la vederea meselor imbelsugate ale vecinil...
»
citeste
Inca din secolul al 19-lea dieta Graham era cunoscuta de publicul larg, fiind probabil una dintre primele diete moderne de factura vegetariana care sa cunoasca cu adevarat o recuno...
»
citeste
Nu este deloc dificil sa iti prepari un amestec util de condimente in propria bucatarie, dar poate fi mai greu la inceput, pana ce inveti sa dozezi bine ingredientele pentru a obti...
»
citeste
Nu de putine ori atat la marile ferme zootehnice cat si in gospodariile particulare, animalele sunt tratate cu antibiotice pentru a se preveni astfel raspandirea unor epidemii sau ...
»
citeste
Chiar daca pare atat de simplu la o prima lectura, cu totii am reusi sa ne mentinem mai usor la o greutate corporala ideala daca am acorda mai multa atentie felului in care servim ...
»
citeste
Pentru niste musafiri neasteptati, o pizza comandata, servita cu fast, este solutia perfecta.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasaSFATUL COOL AL ZILEI
Usturoiul salbatic
Usturoiul salbatic sau leurda creste in zonele paduroase, cu umiditate ridicata si degaja un miros a...
» mai mult
» mai mult
Citeste despre un condiment
Prepararea+iaurtului
Prepararea+iaurtului
usturoiul fier
Feluri+de+peste
Feluri+de+peste
surse+vegetale+vitamina+b12
preparate felul 2 retete
alimente sanatoase grupa a2
obtinerea+cozonac
pestele cresterea musculara
nesanatosi
friptura porc grasime
vinete+prajite+usturoi
arde grasimile greutati
arata masa paste
permis cura
pot sta oamenii apa
supa cartofi ingrasa
ceai negru cafea
pot trai oamenii apa
Sfaturi culinare utile "
crepe suzette retete indiene salata iceberg flori comestibile comestibile crizanteme arpacas visinata piept frunze de tei tei cartofi inabusiti fleica usturoi conservat catei de usturoi relatii retete pentru ziua indragostitilor trandafiri petale de trandafiri apa de flori de portocal retete aromate dieta orientala aspect mancare crema de menta hrana ajutor persoane fara adapost multivitamine produse traditionale colostru
DESCOPERA BRANDURILE NOASTRE








