Cercetatori in domeniul alimentatiei din Statele Unite in colaborare cu cei din Canada au pus recent la punct un sistem de etichetare ultra modern al produselor alimentare, care va clasifica aceste produse in acord cu valoarea lor nutritionala. Magazinele alimentare mari de peste ocean vor fi primele care sa beneficieze de acest nou sistem de clasificare care promoveaza la raft in special produsele incarcate cu nutrimente valoroase si sanatoase. In functie de astfel de criterii se ofera apoi un punctaj general care va permite cumparatorilor sa aleaga mai usor alimentele sanatoase si pline de substante benefice. Savantii implicati in acest proiect sunt complet independenti ei neprimind nici un fel de indicatie sau sponsorizare de la vreunul din producatorii de alimente de pe piata americana. Rezultatul muncii lor este motivat exclusiv de dorinta de a ajuta publicul consumator sa aleaga corect o hrana sanatoasa si nu neaparat la preturi mari. Punctajul se realizeaza pe scara 1-100 si poate fi utilizat nu doar pentru alimentele naturale ci si pentru diferite retete culinare folosite la crearea de produse alimentare complexe. Se iau in calcul ingredientele sanatoase, indicele glicemic si metoda de procesare si se da la final un punctaj corect, care sa fie relevant pentru calitatea produsului alimentar. Sistemul de etichetare a alimentelor pentru piata alimentara de peste ocean va fi deosebit de util in special pentru departajarea produselor similare, provenite de la producatori diferiti, publicului dandu-i-se astfel o unealta stiintifica de selectie a alimentelor preferate in functie de cat de sanatoase sunt acestea si nu in acord cu stralucirea ambalajului sau promovarea facuta de companiile producatoare prin eticheta sau pe canalele de media. Desigur ca initial doar o mica parte din totalul produselor alimentare de pe pietele celor doua tari vor putea fi listate si punctate prin noul sistem de etichetare, dar cu timpul se intentioneaza ca acest sistem sa fie tot mai utilizat si sa ajunga sa includa cam tot ceea ce exista pe piata agro-alimentare din SUA si Canada. Oficiali din Uniunea Europeana asteapta rezultatele din teren a acestui proiect pentru a vedea daca se poate introduce cu succes si in tot spatiul UE, fiind vorba despre un sistem de notare a alimentelor care promoveaza sanatatea si nutritia corecta, lucru deja prezent pe agenda de lucru a Uniunii. Daca noul sistem de departajare a alimentelor dupa valoarea lor nutritionala va fi larg adoptat in occident cu siguranta ca si noi, romanii, vom putea beneficia de acest lucru, si nu ar fi rau pentru ca astfel am descoperi cam pe unde stam din punct de vedere a nutrimentelor sanatoase din alimente si a aportului lor la dieta romanului obisnuit.

Autor:  Lucia Mihailescu