Site coolinaria.ro

Multe dintre bauturile din comert nu sunt destinate si vegetarienilor


Multe dintre bauturile din comert nu sunt destinate si vegetarienilor Un fapt surprinzator a fost pus in evidenta de nutritionistii care au luat spre analiza bauturile existente la ora actuala in comertul din intreaga lume, ei constatand astfel ca o parte dintre aceste bauturi nu se adreseaza in mod special si vegetarienilor, acestia fiind astfel eliminati din start dintre categoriile-tinta pe care le au in vedere producatorii din industria alimentara.

Multe dintre bauturile alcoolice si chiar nealcoolice de pe piata pot contine in dese situatii si o serie de ingrediente de origine animala, incepand cu substantele obtinute din procesarea oului si pana la gelatina procesata din oase si cartilaje animale asemenea bauturi incluzand, uneori fara stiinta consumatorilor, si ceva substante de origine animala.

Berea si vinul, de exemplu, sunt recunoscute de multa vreme ca bauturi nerecomandate celor care tin o dieta vegetariana stricta, aceste bauturi alcoolice putand adesea include si ingrediente procesate din carne de animale, lapte, oua sau peste, iar unele spirtoase de asemenea pot contine si ingrediente de origine animala care pot sau nu sa apara in clar si pe eticheta produsului.

Cele mai multe dintre bauturile nealcoolice nu contin deloc substante de origine animala, dar sunt incarcate in schimb de conservanti si alte E-uri alimentare suspecte, astfel incat nici in aceasta situatie vegetarienii nu au la indemana o oferta prea variata, ei trebuind sa se multumeasca fie cu produsele de casa, preparate dupa retete vegetariene, fie sa opteze definitiv pentru apa plata.

Unii producatori din Occident au raspund totusi si acestei cereri venita din partea persoanelor aflate la o dieta vegetariana si au iesit pe piata cu o gama relativ redusa de bauturi asa-numit "vegetariene", care insa nu sunt intocmai recomandate pentru consumul de lunga durata din cauza acelorasi aditivi alimentari suspecti care pot avea efecte negative asupra sanatatii.

Exista in prezent pe piata, chiar si in Romania, unele sortimente de bere si vin care se adreseaza in mod special vegetarienilor, dar si multe spirtoase unde ingredientele animale practic nu exista precum vodca, brandy sau ginul si aceste produse pot fi consumate in voia cea buna si de catre vegetarieni, presupunand ca acestia si-ar dori uneori sa consume si bauturi alcoolice.

In ce priveste bauturile nealcoolice adresate vegetarienilor, ele pot fi procurate mai ales de prin magazinele cu profil naturist si BIO, aici existand siropuri, sucuri sau ceaiuri aromate destul de sanatoase pe care vegetarienii par sa le prefere in mod deosebit. Comertul ramane totusi destul de neprietenos cu vegetarienii, in special in zona bauturilor ei continuand sa astepte o oferta ceva mai tentanta, dar si mult mai sanatoasa decat cea existenta la ora actuala.

Autor:  Lucia Mihailescu