Multi dintre noi apreciem ciupercile pentru ca ne imbogatesc meniurile, fie prin preparea unor tocanite delicioase, a unor supe, ciuperci umplute sau folosite sau chiar si la preparea de pizza. Putem face si sarmalele traditionale romanesti cu ciuperci, deci dupa cum se vede acestea joaca un rol important in prepararea unor anumite preparate.

Insa pe cat sunt de apreciate trebuie sa fim constienti ca desi sunt peste 100.000 de specii de ciuperci majoritatea dintre ele sunt otravitoare. In randurile de mai jos va vom prezenta doar o mica parte a celor mai cunoscute ciuperci care te pot ucide:
1. Buretele pestrit: palaria acestuia are forma unui clopot, de culoare rosiatica cu galben si este acoperit parca de niste scame albe ce pot fi indeparte foarte usor cu unghia. Creste in padurile de conifere si de foioase.
2. Buretele viperei: palaria sa este foarte pufoasa in constitutie si aproape sferica. Are o culoare maronie si de obicei are un miros foarte neplacut. Apare in padurile de rasinoase si de foioase.
3. Buretele primavaratic: aceasta este o ciuperca foarte alungita, cu o tulpina lunga si o palarie nu prea mare, ambele de culoarea alba. Este o ciuperca toxica ce rezista din primavara pana la inceputul toamnei.
4. Buretele dracului (sau hribul tiganesc): este o ciuperca ce are o palarie cu o forma inegala, aceasta are marginile curbate si este de culoare ruginie, piciorul ciupercii este de culoare rosie, apare vara atat pe pasuni cat si in paduri.
5. Palaria sarpelui: este foarte usor de recunoscut si are o tulpina alba si o palarie de culoarea unui rosu-aprins acoperit cu pete albe; pe cat este de frumoasa pe atat este de otravitoare.

Simptomele otravirii cu ciuperci cuprind: greturi, varsaturi, contractii ale pupilei, tulburari de vedere, tulburari respiratorii, salivatie excesiva, diaree, transpiratie abundenta, tensiune mica.

Gastronomia nu este un loc atat de sigur pe cat ar parea, o mica lipsa de atentie si combinarea unor ingrediente cu totul nepotrivite poate avea consecinte fatale.

Autor:  Raluca Rusu