Migdalele sunt unul dintre alimentele recomandate de medici si nutritionisti. Datorita faptului ca au foarte multi nutrienti, ele constituie nu numai o gustare ideala dimineata, ci si o sursa de sanatate si energie.

Ce nu stim despre migdale
- SUA sunt cele mai mari producatoare de migdale;
- in 2010 au fost recoltate 2,51 milioane tone de migdale;
- nu contin gluten;
- contin: vitaminele B si E, fosfor, calciu, magneziu, fier, cupru, seleniu, zinc, niacina etc.

- de preferabil, trebuie consumate pe stomacul gol pentru a favoriza absorbtia nutrientilor (se inmoaie in apa de cu seara);
- migdalele dulci se consuma crude. Din ele se obtine un emolient excelent, acesta prevenind uscarea pielii;
- din migdalele cu gust mai amarui se prepara uleiul folosit in gastronomie, datorita aromei;
- in general, uleiul de migdale se mai utilizeaza in aromaterapie, industria farmaceutica si industria cosmetica.

Migdalele trateaza: afectiunile respiratorii, constipatia (datorita continutului de fibre), anemia, problemele cardiace, diabetul, impotenta, tusea, psoriazisul etc.

Beneficii pentru sanatate
- nutrientii din migdale favorizeaza dezvoltarea creierului, de aceea sunt recomandate mai ales copiilor. Riboflavina este un nutrient care stimuleaza activitatea cerebrala. Ba mai mult, favorizeaza si longevitatea;
- contin proteine, acid folic, potasiu, grasimi mono-saturate, vitamina E (actioneaza precum un antioxidant), magneziu (previne aparitia atacurilor de cord. Se spune ca persoanele care mananca migdale de cinci ori pe saptamana isi micsoreaza cu pana la 50 de procente riscul de a suferi un atac de cord). In plus, migdalele reduc cantitatea de proteina C-reactiva (“vinovata” pentru inflamarea arterelor);

- diminueaza nivelul colesterolului rau din sange;
- potasiul din migdale regleaza tensiunea arteriala, iar sodiul ajuta la mentinerea unui nivel normal;
- previne dezvoltarea diabetului prin scaderea nivelului de zahar si de insulina dupa mese;
- previne cancerul de colon si Alzheimerul;
- ajuta la scaderea in greutate;
- stimuleaza formarea dintilor si a oaselor puternice;
- constituie o buna sursa de energie.

Autor:  Alina Tibichi