Cand e vorba de gustari in timpul dietelor pentru slabit, nutritionistii ne recomanda, in general, fructele nucifere. De ce? Pentru ca ele contin: proteine, grasimi sanatoase, minerale si vitamine.

Chiar daca sunt vazute drept un snack bun, este important sa nu depasim cantitatea. Cateva fructe nucifere in plus pot sa ne strice apetitul. Si nici nu trebuie consumate cu zahar sau topping sarat.

Cele mai bune pentru inima: nucile
Contin: grasimi, calorii, proteine, acid alfalinoleic (poate trata aritmiile). Conform unui studiu, acidul alfalinoleic este la fel de eficient precum uleiul de masline cand e vorba de inflamatii si depunerea colesterolului rau pe peretii interiori ai arterelor dupa fiecare masa plina in grasimi. Se recomanda sa mancam 8 nuci zilnic.

Cele mai bune pentru creier: arahidele
Contin: folati (esentiali pentru dezvoltarea creierului. Se recomanda in special gravidelor), grasimi sanatoase, vitamina E.
28 de arahide = 7 gr proteine, 14 gr grasimi, 170 calorii.

Cele mai bune pentru dieta: migdalele, fisticul, acaju
Contin: acizi grasi omega-3, fibre si proteine. Dau senzatie de satietate si reduc apetitul.
28 gr migdale = 6 gr proteine, 14 gr grasimi, 160 calorii.
28 gr nuci acaju = 5 gr proteina, 13 gr grasimi.
28 gr fistic = 6 gr proteine, 13 gr grasimi.
Evita sa le cumperi gata ambalate ori prajite in ulei. Cumpara-le in stare cruda.

Cele mai rele pentru dieta: nucile macadamia, nucile pecan
In schimb, 28 gr nuci macadamia = 2 gr proteine, 21 gr grasimi, 200 calorii.
28 gr nuci pecan = 3 gr proteine, 20 gr grasimi, 200 calorii.
Chiar daca au foarte multe grasimi, atat timp cat sunt consumate cu moderatie, asigura proteine si nutrienti organismului.
Diferenta intre cele doua categorii apare, asadar, nu neaparat la calorii, cat la proteine.

Cele mai bune pentru prevenirea afectiunilor: migdalele
Contin calciu in cantitate destul de importanta fata de alte nucifere. Ba mai mult, au si vitamina E si fibre. Asadar, pot ajuta in prevenirea inflamatiilor, a imbatranirii si a cancerului de plamani.

Cele mai bune pentru barbati: nucile braziliene, nucile pecan
Primele contin seleniu, un mineral care protejeaza in special fata de cancerul de prostata. O singura nuca pe zi este mai mult decat suficient. In caz contrar, prea mult seleniu duce la riscul aparitiei diabetului de tip 2.
Nucile pecan au beta-sitosterol (poate alina simptomele afectiunilor de prostata).
28 gr nuci braziliene = 4 gr proteine, 19 gr grasimi, 190 calorii.
28 gr nuci pecan = 3 gr proteine, 21 gr grasimi, 200 calorii.

Unt de arahide
Cand il cumperi, ai grija sa nu contina si alte ingrediente. Cel mult, sare. Se tine in frigider, pentru a impiedica rancezirea si separarea alimentului de ulei.
Cel mai nociv unt de arahide contine grasimi trans si ulei hidrogenate (cu multe grasimi saturate).

Mananca fructe nucifere cand bei sucuri sau consumi fructe cu carbohidrati, pentru ca incetinesc digestia si ajuta la descompunerea zaharului.
De asemenea, poti pregati salate din nuci, iaurt fara grasimi. Mai poti si sa le mananci cu mere si pere.

Poti incerca:
- migdale sau arahide cu ciocolata, dar atat timp cat nu au mai mult de 150 de calorii si 1 gr de zahar la 28 gr de nucifere;
- nuci cu miere de albine, cu sare de mare sau nuci acaju cu vanilie si rodie. Nu trebuie sa aiba mai mult de 150 calorii si 10 gr grasimi fiecare;
- mixul de fructe nucifere, gata ambalat. Cumpara-l pe cel care mentioneaza ca fructele nu au fost prajite in ulei;

Nu sunt recomandate:
- arahidele ambalate in cutii. Pe langa faptul ca au multa sare, tentatia de a le manca pe toate este mare;
- mixul de fructe nucifere, ciocolata semi-dulce, seminte de susan, nuci prajite in ulei.

Autor:  Alina Tibichi