Site coolinaria.ro

5 idei de retete cu lavanda


5 idei de retete cu lavanda Cu totii stim ca lavanda este o planta minune atunci cand e vorba de combaterea insomniei si a starilor nervoase.
Datorita proprietatilor sale, se foloseste pentru prepararea tincturilor, dar si pentru parfumarea unor produse cosmetice.
Mai putin cunoscuta este utilizarea ei drept ingredient in bucatarie.

Iata 5 retete cu lavanda:

1. Salata cu lavanda
Ingrediente pentru salata

4 felii de ceapa rosie, 1 gogosar rosu taiat subtire si fara seminte, 1 piersica sau nectarina taiata cubulete, cca 40 gr branza feta, salata verde
Ingrediente pentru dressing
1/2 lingurita lavanda uscata, 5 linguri zeama de lamaie, 1/4 lingurita mustar Dijon, 5 linguri ulei de masline, 1/2 lingurita sare de mare, 1 lingurita ghimbir proaspat razuit
Mod de preparare
Intr-un bol mare se amesteca toate ingredientele pentru dressing, apoi se adauga gogosarul, ceapa, salata si fructele. La final se presara branza feta.

2. Sos Aioli cu lavanda
Ingrediente

2 flori de lavanda strivite, 3 oua, 1 lingura zeama de lamaie, 6 catei de usturoi necojiti si zdrobiti, 240 ml ulei de masline
Mod de preparare
Se rumenesc la foc mic cateii de usturoi si florile de lavanda, in jur de un sfert de ora.
Se iau de pe foc cand incepe uleiul sa faca bule, dupa care se lasa sa ajunga la temperatura camerei.
Cu ajutorul unei site se scurge lavanda de ulei, apasand cu o lingura pentru a indeparta si partile solide din usturoi. Acestea si florile se arunca.
Se mixeaza ouale si zeama de lamaie cu un blender sau robot de bucatarie, dupa care se pune uleiul, prima data cateva picaturi, apoi continuu, dar usor.
Se amesteca pentru a se uniformiza. Se potriveste de piper si sare.
In frigider rezista pana la 2 zile.

3. Clatite cu lavanda
Ingrediente pentru aluat

2 linguri de flori de lavanda proaspete sau o lingura jumatate de muguri de lavanda uscati si tocati marunt, faina cat cuprinde, 3 lingurite praf de copt, 1/2 lingurita sare, 2 oua mari batute, 50 gr zahar granulat, 1 lingurita extract pur de vanilie sau de floare de lavanda, lapte batut
Ingrediente pentru topping
unt, capsuni / fructe de padure, smantana pentu frisca, sirop
Mod de preparare
Se amesteca toate ingredientele foarte bine, ori manual, ori cu ajutorul unui mixer.
Se coc apoi clatitele ca de obicei.
Ca umplutura poti folosi topping cu fructe, dulceata, gem, branza, ciocolata etc.

4. Cafea cu lavanda
Ingrediente

3 linguri de flori de lavanda proaspete sau 2 linguri uscate, cca 1,8 l apa
Mod de preparare
Se pun florile in filtrul de cafea, peste cafea si se da drumul la aparat.
Cafeaua se fierbe ca de obicei.
Poate fi servita cu zahar, crema, extract de vanilie etc.

5. Limonada cu lavanda
Ingrediente

cca 70 gr flori de lavanda (ideal e sa le pui proaspete, nu uscate), cca 450 ml apa fierbinte
Mod de preparare
Se pun florile intr-un bol, se toarna apa fierbinte peste ele si se lasa deoparte in jur de 5-10 minute, in functie de cat de aromata doriti sa fie bautura.
Se strecoara, se adauga 150 gr de zahar si se amesteca.
Se umple o cana mai mare cu gheata, se storc 6-8 lamai, apoi se toarna apa cu lavanda. Se amesteca bine. Daca mai trebuie, se mai pune gheata.
Ca decor, se pot folosi felii de lamaie si flori de lavanda.

Autor:  Alina Tibichi