Site coolinaria.ro

15 idei de retete cu rucola


15 idei de retete cu rucola Folosita mai putin de noi, dar mai mult de populatiile mediteraneene, rucola e cunoscuta inca din Antichitate.

Datorita gustului amarui, destul de puternic, este ideala pentru salate.

Iata cateva retete cu rucola pe care le poti incerca si tu.

1. Salata de cartofi cu rucola, iaurt si marar
Ca sa iasa foarte gustoasa, foloseste cartofi cat mai proaspeti si mai mici (astfel fierb mai repede).
Inainte de a o servi, tine-o in frigider cel putin o jumatate de ora.

2. Salata de rucola cu pere
Soteaza usor rucola in putin ulei de masline, dupa care amestec-o cu otet si pune-o pe un platou.
Deasupra aseaza perele feliate, presara branza si asezoneaza cu piper si sare.

3. Salata de capsuni cu rucola si topping de ricotta
Nu trebuie decat sa amesteci capsunile taiate cu rucola maruntita, niste zmeura, coaja rasa de lamaie, zahar si cuisoare.
Separat pregatesti dressingul din putina coaja de lamaie, zahar si ricotta,

Salata de capsuni

4. Salata de rucola cu fenicul
Amesteca niste sare cu coaja de lamaie rasa, ulei de masline si zeama de lamaie.
Separat pregateste salata din rucola, rosii, parmezan, fenicul si seminte de pin.
Serveste-le impreuna.

5. Salata de rucola cu smochine
Iti trebuie: rucola, cateva smochine proaspete, parmezan, miere de albine si otet balsamic. Tot ce ai de facut este sa le amesteci.

6. Salata de rucola cu portocale si fenicul
Daca nu ai fenicul, pune telina, iar in loc de ulei obisnuit, picura niste ulei de masline.

Salata cu rucola

7. Tartine cu crema de branza si rucola
Este un antreu perfect. Crema de branza o poti cumpara sau o poti face in casa.
La final, presari putina rucola pe feliile de paine si asezonezi cu ulei de masline.

8. Tartine cu oua, rucola si ierburi
Prajeste painea, apoi soteaza rucola si ierburile, iar la final pune ouale batute.
Omleta rezultata se serveste cu feliile de paine.

9. Sandvis
In loc de salata verde cumpara rucola.
Pune pe o felie de paine alba bucatele de branza Comte, apoi rucola proaspata, putina maioneza si a doua felie de paine.
Poti manca asa, dar ar fi mai gustos daca pui sandvisul intr-un sandwich-maker. Branza topita va avea un gust mult mai bun.

Mancare cu pesto

10. Pesto cu rucola, ciuperci si legume verzi
Merge de minune cu friptura sau peste.

11. Pesto cu rucola si naut
Daca vrei, poti sa pui si bucatele de nuca. Pentru aceasta reteta ai nevoie de un blender sau un robot de bucatarie. Poti servi sosul cu paste fierbinti, cu iaurt organic si tulpina de telina ori cu smantana si morcovi.

12. Dressing pentru pizza
Amesteca rucola maruntita cu sos de rosii si prosciutto, pune peste blatul de pizza, apoi presara parmezan si da la cuptor.

Pizza cu rucola

13. Paste cu rucola, sparanghel si bacon
Gustul aparte il da zeama de lamaie cu care trebuie sa asezonezi.

14. Paste penne cu branza de capra si rucola

15. Supa cu rucola
Ai nevoie de: praz tocat, ulei de masline, usturoi, cartofi, supa de pui, rucola, smantana lichida si rosii.

Bineinteles, in afara de acestea, exista multe alte retete cu rucola pe care trebuie neaparat sa le incerci.

Autor:  Alina Tibichi