Pentru sezonul estival sunt ideale salatele. Nu stai mult timp in bucatarie, nu gatesti nimic la cuptor, dar poti sa servesti gustari dintre cele mai gustoase.

Profita de fructele si legumele care se gasesc acum in piete ca sa-ti faci ceva bun.
Iar daca esti in pana de idei, iata 12 retete de salate de vara pe care iti propunem sa le incerci:

1. Salata de vara cu afine
Ai nevoie de: salata verde, afine, Gorgonzola sau branza cu mucegai, nuci pecan sau nuci obisnuite (tocate si rumenite) si sos de salata. Amesteci ingredientele si asezonezi cu sosul.

2. Salata Cha-Cha cu carne de pui
Ingrediente: carne de pui, branza mai grasa, maioneza, pudra de curry, sare, ananas maruntit, migdale sarate si prajite si coacaze.
Se asambleaza sub forma de tort si o poti garnisi cu ierburi aromatice, afine, zmeura, piersica. Inainte de a o servi, trebuie sa stea cel putin 8 ore in frigider.

3. Salata de mozzarella cu piersici la gratar
Ingrediente: mozzarella, piersici, ceapa verde, coriandru proaspat tocat, miere de albine, sare, coaja si zeama de lime, chimion, pudra de chilli, foarte putina tequila, ulei de masline, spray de gatit, rucola, crengute de coriandru.



4. Salata cu pastai verzi, struguri si rosii
E un amestec atat de culori, cat si de arome.
Ingrediente: nuci pecan, felii de bacon, pastai de fasole verde, paste penne, maioneza, zahar, otet din vin rosu, sare, struguri rosii fara samburi, ceapa rosie si sare dupa gust.

5. Salata de paste cu pesto proaspat
Ingrediente: paste cochilii, otet din vin rosu, zahar, piper, sare, mustar Dijon, usturoi zdrobit, ulei de masline, busuioc proaspat, parmezan, seminte de pin.
Pentru decor: rosii, frunze de salata verde.

6. Salata de spanac cu capsuni
Ingrediente: ceapa rosie, spanac, capsuni, branza cu mucegai, migdale prajite, sos cu vin rosu, piper si sare.
Pentru o aroma mai puternica, poti sa inlocuiesti branza, sosul si migdalele cu branza de capra, otet balsamic si nuci pecan.



7. Salata de pui cu tarhon si lamaie
Ingrediente: nuci pecan, maioneza, tarhon, zeama si coaja de lamaie, sare, piper, carne de pui gatita, telina, ceapa dulce, struguri rosii fara samburi.
Pentru decor: felii de lamaie.
Daca nu gasesti tarhon proaspat, poti folosi si tarhon uscat.

8. Salata de rosii cu sos de piersici si busuioc
Ingrediente: otet balsamic alb, usturoi, zahar brun, piper, sare, ulei de masline, piersici, busuioc proaspat tocat.

9. Salata de vara cu tortellini
Ingrediente: tortellini cu branza, carne de pui gatita, masline verzi, masline negre, gogosar rosu, ceapa dulce, patrunjel proaspat, otet de vin rosu, ierburi de Provence, ulei de canola, sare.
Pentru decor: patrunjel.



10. Salata de pui cu capsuni
Ingrediente: piept de pui dezosat, sos de zmeura, salata verde, capsuni, pere, avocado, ceapa dulce, nuci pecan.
Daca vrei, poti sa omiti carnea de pui si sa pui putina branza cu mucegai.

11. Salata de cartofi cu bacon
Ingrediente: cartofi, bacon, ceapa verde, telina, ardei rosu, sare, piper, maioneza, smantana.
Pentru decor: paprika, tulpini de telina.

12. Salata de pepene rosu cu prosciutto
Ingrediente: prosciutto, busuioc proaspat tocat, otet balsamic, miere de albine, paprika, ulei de masline, pepene rosu, macris de balta, piper.
Pentru decor: bucatele de pepene rosu.

Autor:  Alina Tibichi