Uneori este foarte dificil sa-i convingem pe copii sa manance legume.
Cu fructele, sa spunem, este un pic mai usor.

Pentru ca si unele, si altele contin vitaminele, nutrientii si mineralele de care are nevoie organismul ca sa se dezvolte, trebuie sa gasim tot felul de modalitati ca sa-i determinam sa nu le mai refuze.

Si daca tot le plac copiilor foarte mult deserturile, atunci putem gati tot felul de prajituri cu sfecla rosie, dovlecel, morcov etc.

Sfaturi pentru gatit prajituri cu legume
- alege legumele / leguminoasele cele mai bune;
- daca ai resturi de legume prin casa, foloseste-le. Spre exemplu, fa o prajitura cu cartofi dulci care ti-au ramas de la piure;
- profita de sezon si cumpara legume din piata;



- nu lua foarte multe legume. Ca sa faci ceva bun, trebuie sa ai ingrediente cat mai proaspete;
- sfecla rosie ii da prajiturii o textura aparte. O poti servi calda, cu inghetata;
- dovlecelul face ca prajitura sa nu fie uscata;
- pastarnacul e mai putin utilizat, dar nu e nici o problema atat timp cat il amesteci cu scortisoara, ghimbir si fructe uscate, dar zemoase;

- piureul facut din sfecla rosie este ideal pentru prajitura;
- inlocuieste pe cat posibil zaharul cu extract de stevie. Daca faci ceva cu sfecla rosie,. Vei observa ca nu trebuie sa adaugi mult indulcitor, pentru ca ea in sine e dulce;
- nu folosi esente sau coloranti, ca sa nu diminuezi din gustul si aroma legumelor;
- serveste prajiturile cu ceai, frisca sau crema de vanilie.



Bine de stiut
Foloseste combinatii de arome
- amesteca fructe uscate cu condimente si nuci;
- nucile pecan sunt bune cu merisoare si morcov, servite cu sirop de artar in loc de vanilie;
- la briosele din dovlecei, combina curmale, fistic, suc de portocala si putina scortisoara.

Coace prajiturile in forme de copt din hartie ca sa nu mai gresezi tavile obisnuite. Le poti expune fara grija la temperaturi de pana la 220 grade Celsius.

Prajiturile rezista in congelator pana la 2 luni daca le pui in folie alimentara (fara glazura). In frigider, in schimb, stau 4-5 zile intr-o punga inchisa etans.



Idei pentru copt prajituri cu legume
- cupcakes cu cartofi si ciocolata;
- cupcake cu banana si morcov;
- tarta cu cartofi si praz;
- prajitura cu dovlecel si branza;
- prajitura cu morcov si arome, glazurata cu crema de branza;
- prajitura de primavara cu morcov;
- mai putin obisnuita ar fi o prajitura cu... varza murata si cu glazura de smantana si ciocolata.

Autor:  Alina Tibichi