Site coolinaria.ro

Cum trebuie transportate alimentele la drum lung


Cum trebuie transportate alimentele la drum lung Te pregatesti de un drum mai lung si vrei sa iei mancare cu tine?
Sau poate esti tentat sa mergi cu cortul?

Atunci trebuie sa respecti cateva reguli de baza in ceea ce priveste transportul alimentelor.

1. Spala-te bine pe maini si asigura-te ca si ustensilele de bucatarie sunt curate, inainte de a incepe sa gatesti sau sa impachetezi.

2. Cumpara pungi care se inchid etans si 2-3 genti izoterme.

3. Alimentele se marineaza in frigider. Niciodata pe masa din bucatarie!
Daca vrei sa folosesti marinata ca sos, pastreaza o portie separat, inainte de a pune carnea in ea.
Nu folosi marinata si a doua oara.



4. Impacheteaza alimentele foarte bine inainte de a porni la drum.
Foloseste pungi sau cutii suficient de incapatoare.
Ca sa nu te incurci, lipeste pe fiecare o hartiuta pe care sa notezi continutul lor.

5. Vrei sa faci un gratar?
Atunci cumpara carnea inghetata, ca sa nu aiba timp sa se incalzeasca pe drum.
Evident ca, odata decongelata, nu ai voie sa o recongelezi, asa ca trebuie sa gasesti alta modalitate de a-i mentine temperatura cat mai scazuta.
Spre exemplu, fa o oprire pe drum si cumpara niste cuburi de gheata.



6. Fructele si legumele proaspete trebuie sa fie clatite sub un jet de apa rece inainte de a fi puse in lada frigorifica, inclusiv cele a caror coaja o arunci.
Apoi, usuca-le cu un prosop absorbant de bucatarie.

7. Alege sa iei cu tine alimente care nu au neaparata nevoie de frigider, cum ar fi: batoane, paine, briose, conserve, borcane.

8. Toate alimentele perisabile au nevoie de temperatura corecta.
Mancarea rece trebuie tinuta la vreo 8 grade Celsius sau chiar mai jos, dar nu mai mult de 4 ore. Odata ce a expirat timpul, arunca-le!
Carnea si fructele de mare, spre exemplu, trebuie impachetate cat inca sunt inghetate, ca sa stea mai mult timp reci.

9. Vrei sa iei mancare gatita?
Depoziteaz-o in frigider, pe raftul cel mai aproape de congelator, pana inainte sa pleci.
Atunci transfer-o intr-o cutie rece, poate chiar impachetata in niste gheata.

10. Daca mergi cu masina, mai ales pe timp de canicula, deschide usile inainte de a pleca, ca sa iasa caldura din interior.
Pune mancarea in cel mai racoros loc si, daca ai, da drumul aerului conditionat.

11. Organizeaza-ti spatiul de depozitare a alimentelor din masina.
Bauturile trebuie puse intr-un recipient, iar alimentele in altul.
Astfel, de fiecare data cand vei lua o sticla de suc, spre exemplu, nu vei deschide si inchide cutia cu mancare, deci aceasta nu va fi expusa temperaturii exterioare.



12. Daca ai de gand sa mergi la drum lung, poate ar fi mai bine ca alimentele perisabile sa le cumperi de pe traseu.
Asigura-te ca ai la tine suficiente pungi, poate si o cutie rece.
Daca la destinatie gasesti un frigider, pune in el mancarea imediat ce ai ajuns, chiar inainte de a despacheta bagajele.

13. Limiteaza-te sa deschizi cutiile cat mai rar cu putinta, ca sa fie reci mai mult timp.

Autor:  Alina Tibichi