Vitaminele sunt niste substante care hranesc organismul si stimuleaza functionarea tuturor functiilor acestuia.
Ele se impart in doua categorii: solubile in apa si solubile in grasimi.

Vitaminele solubile in grasimi sunt depozitate in celulele organismului.
Intrucat nu sunt eliminate la fel de usor precum primele, trebuie consumate in cantitati moderate.

Vitamina A
- este necesara pentru vedere, piele, dinti, sistem imunitar, ochi (ajuta la producerea pigmentilor din retina);
- se gaseste sub forma de retinol (in alimente de origine animala) si caroten;
- surse: ficat, oua, legume cu frunze verzi, morcovi, cartofi dulci, dovlecei, spanac, varza kale, curmale, papaya etc.;
- simptome ale deficientei: diminuarea vederii, lipsa poftei de mancare.

Vitamina D
- esentiala pentru absorbtia si fixarea calciului, fiind depozitata in oase;
- necesara pentru mentinerea fosforului si a calciului in organism;
- surse: galbenus, lapte fortifiat, grasimi de peste, somon, fructe de mare, ficat, ciuperci;
- expusa la soare minim 10 minute, pielea poate sa creeze vitamina D;
- simptome ale deficientei: oase slabite, probleme de dezvoltare fizica, dureri osoase, probleme dentare, osteoporoza.



Vitamina E (tocoferol)
- are rol antioxidant. Previne imbatranirea prematura. Trateaza anumite probleme ale pielii, cum ar fi eczemele. Preintampina avortul;
- surse: uleiuri de plante polinesaturate (soia, porumb, floarea-soarelui), legume cu frunze verzi, germeni de grau, ficat, galbenus, seminte, nuci, avocado;
- intrucat este o vitamina solubila in grasimi, se gaseste din belsug in alimente cu grasimi. Deficienta este rara;
- simptome ale deficientei: afectiuni cardiace, probleme de concentrare, scaderea acuitatii vizuale etc.

Vitamina K (vitamina anti-hemoragica)
- asigura coagularea normala a sangelui;
- surse: legume cu frunze verzi, legume din aceeasi familie cu varza, patrunjel, lapte, ceai verde etc. De asemenea, e produsa de bacterii, in tractul intestinal;
- simptome ale deficientei: coagulare slaba, sangerare abundenta.

Autor:  Alina Tibichi