Psyllium este o planta mediteraneana, din familia patlaginei, folosita in Antichitate pentru tratarea inflamatiilor sistemului urinar.
In prezent, nu doar in medicina intalnim semintele de psyllium, ci si in gastronomie.

Cand pui seminte de psyllium in apa, pleava solubila se dizolva intr-o substanta gelatinoasa, cu multe beneficii nutritive.
Stiai, spre exemplu, ca semintele de psyllium au de 14 ori mai multe fibre solubile decat banalul ovaz?

Semintele de psyllium sunt o sursa de: fibre (100 gr seminte de psyllium = 71 gr fibre solubile), acizi grasi esentiali (omega-3, omega-6), proteine.

Fibrele din semintele de psyllium
- s-a demonstrat ca mucilagiul din fibrele semintelor de psyllium scade rapid insulina si glucoza atat la persoanele sanatoase, cat si la diabetici;
- tot fibrele ajuta in curele de slabire si reduc apetitul daca sunt consumate odata cu portia de mancare, mai ales de catre persoanele obeze;
- s-a constatat ca semintele de psyllium sunt de departe cel mai bun supliment de fibre;

- datorita continutului de fibre, aceste seminte sunt un medicament natural impotriva mai multor probleme ale sistemului digestiv;
- semintele de psyllium sunt diferite fata de altele intrucat se comporta precum fibrele solubile, scazand nivelul colesterolului, dar si ca fibrele insolubile, putand curata intestinele de posibile elemente carcinogene.



Alte beneficii
- in urma unui studiu efectuat timp de 6 saptamani s-a observat ca nivelul colesterolului persoanelor din cadrul experimentului a scazut cu pana la 20% (procentaj mai mare decat in cazul persoanelor care au urmat o dieta cu grasimi putine);
- pana si absorbtia glucozei scade (cu pana la 12%);
- ajuta in prevenirea formarii pietrelor la vezica biliara;
- se crede chiar ca aceste seminte pot regla functia motorie a colonului si stimuleaza secretia intestinala (datorita cantitatii ridicate de fibre);

- consumi multi carbohidrati? Atunci mananca si seminte de psyllium, tocmai pentru a incetini ritmul de absorbtie a carbohidratilor;
- tin sub control numarul bacteriilor “bune” si “rele” din intestine, astfel ca restabilesc flora intestinala;
- se pare ca simptomele sindromului colonului iritabil sunt estompate cu 20-30 gr de seminte de psyllium zilnic;
- taratele de psyllium pot preveni balonarea daca le amesteci cu seminte de in.
Adesea, semintele de psyllium sunt utilizate in dieta de detoxifiere de toamna.

Autor:  Alina Tibichi