Credeai ca numai din arahide se poate face unt? Ei bine, si din migdale.
Daca ai adoptat stilul vegan ori, pur si simplu, vrei sa-ti diversifici alimentatia, noi te sfatuim sa inveti sa faci unt de migdale.
E usor, rapid de facut si, foarte important, nu te costa mult.

Reteta de unt de migdale
Ingrediente: 1/2 lingurita sare de mare, cca 340 gr migdale crude.
Pas 1: Pune sarea si migdalele intr-un tocator electric ca sa le maruntesti bine (cam 5 minute).
Pas 2: Opreste tocatorul, agita bolul ca sa se desprinda particulele de pe peretii lui, apoi pune iarasi aparatul in functiune (tot cam pentru 5 minute).
Pas 3: Ar trebui sa fi obtinut unt cu o consistenta considerabila, perfect pentru intins pe paine. Daca nu, mai mixeaza inca 5 minute.

Sfaturi de la gospodine
- untul de migdale rezista in frigider pana la 3 saptamani, intr-un recipient bine inchis;
- poti inlocui migdalele cu nuci pecan, acaju, nuci simple, seminte de floarea-soarelui etc. Nucile trebuie coapte, dar cele pecan, nu;
- daca vrei sa schimbi aroma untului, prajeste mai intai migdalele, apoi da-le prin aparatul de tocat;
- e bine sa folosesti lama in forma de "S" a tocatorului;
- la inceput vor fi doar bucati. Nu te ingrijora! Migdalele se vor prinde una de alta si vor forma o compozitie omogena in momentul in care va iesi ulei din ele;



- daca nu vrei, nu e necesar sa pui si sare. Foloseste doar migdale;
- in cazul migdalelor crude dureaza mai mult pana cand se maruntesc, dar cele coapte se transforma mai repede in unt;
- ca sa coci migdalele, tine-le cam 10-12 minute in cuptorul incins la 170 de grade Celsius;
- ca sa fie mai aparte, ii poti adauga ce condimente doresti;
- nu folosi migdale puse la hidratat fara sa le fi uscat in prealabil si nici nu adauga lichid apos in tocator. Din cauza umiditatii, foarte posibil sa nu mai rezulte unt cremos;
- ca sa obtii mai repede untul, pune ulei de cocos.

3 motive sa-ti pregatesti unt de migdale
- e organic (stii din ce l-ai facut)
- e mai ieftin decat cel din comert
- e perfect de luat la serviciu, ca o gustare.

Exerseaza reteta aceasta, pentru ca peste aproximativ o luna sa gatesti cele mai bune oua de Paste cu ciocolata si unt de migdale.

Autor:  Alina Tibichi