Cafeaua este una dintre cele mai populare bauturi din lume.
O pregatim dimineata, amara, pentru a ne trezi simturile, o bem la amiaza, in pauza de tigara, ba chiar si seara, cand iesim in oras, cu cateva picaturi de alcool.

In majoritatea situatiilor, cafeaua este prajita. Pana sa ajunga, insa, in acest stadiu, ea este verde.
Cei care o consuma neprajita spun ca are o aroma si un gust unice, mult mai puternice decat daca ar fi supusa unei temperaturi foarte mari.
Dincolo de acest lucru, poate sa aiba grija de sanatatea noastra.

Beneficii pentru sanatate
- functioneaza precum o substanta detoxifianta;
- este recomandata diabeticilor;
- reduce oboseala si stimuleaza atat capacitatea de concentrare, cat si intelectul;
- cafestolul si kahweol-ul, doua componente din cafeaua verde, stimuleaza functionarea sistemului digestiv, au proprietati depurative si ajuta la eliminarea toxinelor din organism;
- contine acid clorogenic, un antioxidant puternic, cu mai multe proprietati;

- datorita faptului ca e o sursa considerabila de fibre, ar trebui s-o bem in prima parte a zilei. Astfel, pofta de mancare e redusa;
- intrucat e naturala, nu are efecte negative asupra organismului precum cea prajita;
- e o sursa buna de antioxidanti (se stie ca acestia impiedica formarea celulelor canceroase si imbatranirea prematura, pe langa alte efecte, bineinteles);
- conform unui studiu publicat in LA Times, toti cei care au participat la cercetare au slabit cam 9 kilograme in 12 saptamani, dar fara sa-si schimbe drastic alimentatia sau regimul de viata.



Despre acidul clorogenic
- reduce grasimile din organism si micsoreaza absorbtia zaharului de catre sistemul digestiv. Cum anume? Corpul foloseste glucoza ca sa obtina energie. Daca noi micsoram cantitatea de glucoza, organismul e fortat sa arda grasimile si astfel dispar kilogramele in plus. Se spune ca poti slabi cam 2 kg lunar daca bei in jur de 3 gr de cafea verde zilnic;
- stimuleaza arderea grasimilor din ficat;

- bineinteles, pentru a slabi nu trebuie sa bem doar cafea verde, ci sa o asociem unui stil de viata si unui regim alimentar sanatoase;
- poate reduce putin hipertensiunea si nivelul homocisteinei. Un nivel mic al acesteia inseamna un risc mai mic de aparitie a problemelor cardiovasculare;
- poate sa previna diabetul de tip 2, asociat cu obezitatea si hipertensiunea;
- in timpul prajirii, acidul clorogenic este distrus.

Atentie! Ca in cazul oricaror tipuri de substante cu cafeina, femeile insarcinate si cele care alapteaza nu trebuie sa bea mai mult de 2 cesti zilnic.

Autor:  Alina Tibichi