Pana in prezent informarea corecta a publicului larg cu privire la aporturile constante de fier in organism a inregistrat niste succese deosebite, mai ales femeile gravide si cele aflate in perioada de alaptare beneficiind din plin de aceste campanii de informare si reusind sa aiba copii mai sanatosi. In cazurile mai rare totusi, unde atat mamele cat si copiii au probleme in acceptarea unui meniu variat, lucrurile nu au stat la fel de bine desi se stia despre importanta aportului de fier pentru sanatate.

Pentru cei mici, dar si pentru femeile gravide sau aflate in perioada imediat urmatoare mentruatiei mesele bogate in fier ar trebui sa fie macar in numar de doua pe saptamana sau mai multe, iar pentru celelalte categorii de persoane minimum o masa bogata in fier pe saptamana va fi suficienta. Pentru toata lumea este bine de inteles cam care sunt produsele alimentare din care se poate extrage maximum de aporturi de fier si care dintre ele sunt mai potrivite de introdus si in dieta copiilor.

Alimente bogate in fier:
- ficatul (produs animal);
- carnea de pasare/porc/vita/miel fara grasime;
- pestele si fructele de mare;
- zarzavaturi precum broccoli, asparagus, varza, spanacul;
- soia si produse din soia/tofu;
- galbenusul de ou;
- fructe conservate precum stafide, prune uscate, curmale si caise sau zarzare;
- nuci, alune;
- cereale integrale, paine integrala.

Pentru copii mai recomandate sunt:
- fulgii de ovaz pentru micul-dejun;
- cereale pentru micul-dejun, adresate copiilor;
- crupe de porumb in diverse retete sau servite simplu, cu lapte;
- gratare de vita si purcel fara grasime;
- mancare de peste cu zeama de lamaie;
- oua fierte, moi;
- spanac, in salate sau piure;
- fructe uscate sau conservate (indepartati intotdeauna samburii/semintele).

A nu se uita nici faptul ca sucurile naturale bogate in vitamina C sau zeama de lamaie ajuta eficient la fixarea mai rapida a fierului in organism, de fiecare data cand alegem sa servim mese bogate in fier fiind recomandat sa le insotim cu astfel de bauturi bogate in vitamina C. Anemia, boala deficientei de fier din organism, nu este nicicand o alternativa si de aceea trebuie acordata o mare atentie si pe viitor la acest aspect de alimentatie, vital pentru sanatatea noastra si aceea a copiilor.

Autor:  Lucia Mihailescu