Site coolinaria.ro

Chana dal


Dal este un fel de mancare specific Indiei si zonelor invecinate, care se realizeaza din legume boabe fara coaja, facute tocanita. Chana dal este condimentul realizat din aceleasi boabe fara coaja, care poate fi utilizat la prepararea de retete diverse.

Chana dal se prepara din boabe decorticate de fasole, mazare, linte, naut si alte legume boabe si se poate utiliza in retete cu orez si/sau cereale, constituind o sursa alternativa foarte buna de proteine mai ales pentru meniurile vegetariene. Are un gust usor dulce, nu cade greu la stomac si poate fi consumat atat ca atare cat si ca ingredient in retetele culinare.