Cubebul este o specie foarte rara de piper, cu un gust relativ apropiat de al piperului, dar ceva mai amar si mai putin iute. Cubebul este originar din insulele Java si Sumatra unde a fost utilizat ca leac medicinal pentru sute de ani. Bastinasii il utilizau pentru problemele de digestie, pentru infertilitate, ca antiseptic, pentru probleme ale cailor respiratorii sau ca diuretic.

In bucatarie, cubebul se utilizeaza destul de rar deoarece isi pierde repede aromele daca nu este proaspat macinat si introdus imediat la gatit. Merge insa de minune la mesele preparate la cuptor si la prepararea altor mese, ca substituent al piperului. Boabele de cubeb se tin intregi in containere sigilate bine si se macina doar inainte de a fi utilizate.