Se fierbe orezul salbatic, lasandu-l pe foc putin mai mult decat un orez decorticat normal (orezul integral, nedecorticat este mai tare, necesitind astfel un timp de fierbere mai mare). Separat se spala bine si se taie bucatele marunte rosiile si ardeiul. Maslinele se curata de samburi si se taie feliute. Se amesteca orezul cald cu cruditatile taiate marunt, se condimenteaza dupa gust (fiind recomandat busuiocul si sarea), si se serveste. Reprezinta o mancare bogata in substante nutritive, si cu un continut sporit de fibre, datorita orezului complet si al legumelor crude, mancate cu coaja.


Pofta buna!